Glassa e albumi, cioccolato da copertura e grasso da forno: questo pennello da cucina è perfetto per tutto! Questo grazie alle sue setole naturali sottili, estremamente morbide e flessibili. Riescono a raggiungere anche le fessure e le scanalature più strette. Il pennello è piatto e, una volta utilizzato, può essere riposto completamente nel cassetto della cucina oppure appeso in modo decorativo e sempre pronto all’uso sulla mensola della cucina.

Consiglio per l’acquisto: il pennello da forno è disponibile nelle larghezze di 3,5 e 2,5 cm.

E perché? Beh, perché questo mattarello, con i suoi quattro dischi intercambiabili, stende e stende e alla fine l’impasto ha esattamente lo stesso spessore, senza ammaccature né protuberanze. Fantastico! Lo usiamo per stendere l’impasto dei biscotti, della pizza, della pasta fresca e della pasta sfoglia. Ma gestisce con disinvoltura anche le lastre di marzapane e il fondente.
 

• Disco da 2 mm per lastre di marzapane, pasta e fondente
• Disco da 4 mm per basi di pasta frolla e panpepato
• Disco da 6 mm per biscotti, frollini e molti altri tipi di dolci
• Disco da 10 mm per Springerle, stelline alla cannella, pasta lievitata

Finalmente non dovrete più perdere tempo a modellare a mano i croissant alla vaniglia perfetti. Basta semplicemente pressare l’impasto nello stampo a forma di cornetto in silicone platinico e, dopo circa 10-12 minuti di cottura, dallo stampo escono esattamente 16 cornetti dalla forma perfetta e cotti in modo uniforme. Il tutto senza bisogno di ungere lo stampo e senza che l’impasto si attacchi. Geniale!

Consiglio di cottura: premete l’impasto nello stampo e tagliate con un coltello la parte di impasto che sporge oltre i bordi dello stampo, livellandola alla superficie. In questo modo i cornetti avranno una base perfetta.

Un tappetino da cucina antiscivolo vale davvero oro. Su di esso possiamo impastare con tutta la forza che abbiamo, senza che il nostro piano di lavoro scivoli via di nascosto dal tavolo.

Su di esso si può stendere qualsiasi tipo di impasto, dato che è lungo ben 68 cm e largo 52 cm. In questo modo si può fare davvero di tutto in cucina. Basta cospargere un po’ di farina o di mandorle tritate, stendere l’impasto e, ad esempio, ritagliare i biscotti. Questi, tra l’altro, si staccano facilmente dalla superficie in silicone.

Punto forte di tischwelt: al centro sono riportati diversi diametri per un orientamento ottimale per le basi di torte e quiche, mentre su tre lati sono indicate le misure in centimetri.

Hildabrötle, biscotti di Linz o anelli alla marmellata: qualunque sia il loro nome, durante il periodo dell’Avvento riscuotono sempre grande successo. E, tra l’altro, finiscono in un batter d’occhio. Vale quindi la pena prepararne subito il doppio. I nostri stampini per biscotti Linzer sono fatti apposta per questo: con un lato si ritagliano i biscotti, con l’altro i mini motivi – stelle, alberelli di Natale, cuori o semplicemente tre fori.

Tutti amano le sorprese. Soprattutto quando non te le aspetti. Con la nostra grattugia Zester riusciamo a creare piccole sorprese di gusto. Le sue numerose lame affilate al laser grattugiano finemente scorze di limone, radici di zenzero, fave di cacao, bastoncini di cannella e tanti altri ingredienti per i dolci natalizi. Uno o due pizzichi di questi ingredienti nei dolci susciteranno sicuramente esclamazioni di stupore e meraviglia. È semplicemente fantastico ciò che riescono a creare questi aromi, che emergono solo in un secondo momento.

Consiglio: la grattugia Zester non è adatta solo ai dolci, ma anche ai cibi salati come il parmigiano o il rafano. Il risultato è una spolverata che ricopre il piatto come neve soffice e finissima.

Chi ha già provato a preparare le stelline alla cannella, forse ha persino rinunciato perché l'impasto, piuttosto umido, a base di mandorle tritate non pelate e un composto di zucchero a velo e albumi, rimaneva sempre incastrato tra i dentini dello stampino. Ora non dovrete più armeggiare con l’impasto, grazie a questa formina pieghevole in plastica per le stelline alla cannella. Dateci pure l’impasto: le ritaglieremo in un batter d’occhio.

E finiscono troppo in fretta. Addolciscono il tè dell’Avvento, la pausa caffè, i compleanni. Non abbiamo bisogno di un motivo per sgranocchiare i biscotti. Ed è per questo che abbiamo pensato alla pressa per biscotti. La prima volta siamo rimasti davvero sorpresi dalla rapidità con cui siamo riusciti a prepararli. L’impastatrice prepara l’impasto in pochi minuti, noi non dobbiamo fare altro che versarlo nella pressa e poi i biscotti vengono stampati uno dopo l’altro sulla teglia. 

Consiglio di cottura: pressare i biscotti su una teglia non unta. Il burro nell’impasto fornisce grasso sufficiente per la cottura, così si staccano facilmente dalla teglia. Si può anche fare a meno della carta da forno, perché i biscotti non si attaccano quando escono dalla pressa.