Il pranzo di Natale perfetto per tutta la famiglia

Il Natale è una delle feste più amate in tutto il mondo. Le suggestive luci natalizie, i deliziosi biscotti e i gustosi menu natalizi addolciscono i freddi mesi invernali e regalano a molte famiglie una sensazione di calore e intimità.

L’atmosfera natalizia raggiunge poi il suo apice durante la tradizionale cena di Natale con tutta la famiglia o gli amici il 24, 25 o 26 dicembre. Per aiutarvi a preparare e pianificare tutto al meglio per questo giorno, vi presentiamo una selezione di idee per il perfetto pranzo di Natale, con cui potrete sorprendere con stile i vostri cari.

Inoltre, scoprirete di più sul pranzo di Natale in generale e su come viene celebrato in altri paesi del mondo. Continuate a leggere e immergetevi nella suggestiva atmosfera natalizia.

Piatti adatti e ricette natalizie per la vigilia di Natale

La vigilia di Natale, da noi, è caratterizzata da numerose tradizioni e ricette popolari. Soprattutto le salsicce con insalata di patate sono molto diffuse in gran parte della Germania. Inoltre, in molte famiglie si servono l’oca di Natale, l’arrosto in umido o la carpa. Anche la fonduta di formaggio o la raclette sono opzioni molto apprezzate per il cenone di Natale con tutta la famiglia.

Continuate a sfogliare la nostra rivista, dove troverete idee creative e classiche per il vostro Natale personalizzato. Se non volete ancora decidere quale piatto preparare, ma avete semplicemente bisogno di un po’ di ispirazione, abbiamo stilato qui di seguito un elenco di ingredienti tipici natalizi, antipasti e dessert che potrete abbinare al vostro piatto principale, come l’oca, anatra o pesce, in un delizioso menu festivo.

Le verdure e i contorni tipici del Natale sono:

• cavolo rosso

• cavolo riccio

• canederli di pane

• gnocchi

• patate dolci

• Salsa ai mirtilli rossi

• Cavoletti di Bruxelles

• Castagne

• Cavolo rosso speziato

• Zucca

Dolci e antipasti natalizi:

• Parfait alla cannella

• Mela cotta

• Dolce al panpepato

• Gelatina al vin brulé

• Tiramisù al panpepato

• Valeriana con melograno

• Zuppa di zucca

• Vellutata di barbabietola rossa

• Insalata di avocado e mango

Quale vino servire a pranzo di Natale?

Ogni anno si ripropone la stessa domanda: quale vino servire a pranzo di Natale? Non esiste però una risposta valida per tutti i casi, poiché dipende da cosa verrà servito esattamente in tavola.

Ad esempio, un arrosto di oca sostanzioso richiede un vino diverso rispetto a un menu leggero a base di pesce. tischwelt.de vi svela quale vino abbinare a quale piatto, affinché possiate organizzare il vostro pranzo di Natale in modo perfetto sotto ogni punto di vista.

• Oca arrosto: un sostanzioso arrosto di oca o anatra richiede un vino rosso corposo e intenso, ad esempio un Merlot secco o uno Chateau del Bordeaux. Non esitate a lungo e tirate fuori dalla vostra cantina il vino migliore e più invecchiato per brindare alle festività insieme ai vostri cari.

• Carpa: la carpa viene solitamente servita con un vino bianco, ad esempio un Riesling secco, un Pinot bianco o un Grüner Veltliner. In generale, il vino da abbinare al pesce dovrebbe essere sempre delicato, elegante e leggero.

• Fonduta di formaggio: la fonduta di formaggio si può gustare sia con il vino bianco che con quello rosso. Tuttavia, con la maggior parte dei formaggi si abbina meglio un vino bianco secco e fruttato, che completa armoniosamente questo sostanzioso piatto a base di formaggio.

• Raclette: analogamente alla fonduta di formaggio, anche con la raclette è preferibile optare per un vino bianco secco. Assicuratevi che il vino sia piuttosto giovane, fresco e fruttato, ad esempio un elegante Pinot Nero o un Sauvignon.

• Salsicce e insalata di patate: l’insalata di patate con salsicce è un piatto semplice da preparare la vigilia di Natale e può quindi essere tranquillamente abbinata a un vino semplice. I vini bianchi secchi e leggermente fruttati (ad es. un Müller-Thurgau o un Riesling) sono l’accompagnamento ideale e perfetti per completare il classico pranzo di Natale.

Paesi diversi, usanze diverse – ricette natalizie tipiche da tutto il mondo

Il Natale non è una festa popolare solo qui in Germania. Anche nel resto del mondo questa festività religiosa viene celebrata in grande stile e con banchetti abbondanti.

Vi presentiamo una selezione di pranzi natalizi internazionali: chissà, magari quest’anno trascorrerete il Natale alla maniera francese o messicana?

• Francia: in Francia, la vigilia di Natale, in molte famiglie si serve tradizionalmente il tacchino con le castagne. Ma anche le ostriche, i paté e le torte alla crema di burro sono prelibatezze natalizie tipiche dei nostri vicini francesi.

• Irlanda: in Irlanda, così come nel resto della Gran Bretagna, viene spesso servito il plum pudding con brandy o cognac e salsa all’arancia. Anche il salmone affumicato, il pane di soda e il cocktail di gamberetti sono piatti natalizi molto apprezzati sull’«isola».

• Italia: il 24 dicembre gli italiani cenano solitamente senza carne, ad esempio con il «Pranzo della Vigilia» o il «Pranzo di Natale» (pesce o anguilla in diverse varianti). Il giorno di Natale, invece, si prepara una tavola imbandita con pollo, agnello e salsicce fresche. Il menu festivo completo è accompagnato da vino rosso o prosecco e da un forte espresso italiano.

• Messico: in Messico la Festa del Natale viene sempre celebrata con un punch alla frutta (Ponche Navideño) e si conclude, tra le altre cose, con un’«Ensalada de Noche Buena» (insalata di Natale) nei colori nazionali del Paese. Anche il baccalà, i dolci fritti (buñuelos) e il tacchino sono presenti nel menu natalizio di molte famiglie messicane.

Decorazioni natalizie per la tavola

Oltre al giusto menu natalizio, anche la decorazione della tavola la vigilia di Natale è importante affinché tutti i vostri ospiti e i membri della famiglia si sentano a proprio agio al 100%. Disponete quindi sulla vostra tavola una decorazione curata con rami di abete, candele o stelle dorate per creare un’atmosfera armoniosa.

Inoltre, per creare un’atmosfera natalizia sono utili gusci di noci, piccoli Babbo Natale di cioccolato o palline di Natale. Potete anche disporre candeline, pigne o bastoncini di cannella. Assicuratevi però che le decorazioni da tavola siano coordinate tra loro sia nello stile che nei colori. Se, ad esempio, optate per un look naturale, vi consigliamo di evitare figurine natalizie artificiali, candele troppo appariscenti o palline troppo colorate.

Menu natalizi vegetariani: cenare con stile senza carne

Il Natale non è un piacere riservato solo a chi mangia carne. Anche i vegetariani trovano pane per i loro denti durante la tradizionale festa natalizia e possono dare libero sfogo alla loro creatività nella composizione del menu natalizio. Preparate, ad esempio, involtini vegetariani di cavolo verza, una lasagna vegetariana o un delizioso ragù di funghi porcini e festeggiate la vigilia di Natale anche senza carne.