Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!
Il meal prep vegano è la formula magica! Chiunque a) abbia poco tempo, b) voglia sapere cosa c’è nel proprio piatto e c) desideri seguire un’alimentazione sana ma economica, qui è nel posto giusto.
Le tre parole magiche del «Vegan Meal Prep»: pianificazione, spesa, preparazione anticipata. E naturalmente servono alcuni contenitori per alimenti, preferibilmente impilabili, o lunch box con scomparti separati. In questo modo avrete sempre a portata di mano i vostri piatti deliziosi, sia a casa che in ufficio. Inoltre, preparare i pasti in anticipo per uno o più giorni significa semplicemente avere più tempo per altre cose durante la settimana.
Cucinare 1 volta – mangiare 5 volte
Invece di stare ai fornelli ogni giorno, fatelo solo una volta alla settimana. Ma allora dedicateci un po’ più di tempo. I vantaggi sono evidenti:
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Risparmio di tempo durante la settimana
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Possibilità di tenere conto di intolleranze e scelte alimentari
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Una buona pianificazione fa risparmiare sui costi alimentari e sul tempo, poiché si deve fare la spesa solo una volta alla settimana
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Controllo delle calorie per chi vuole stare attento
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Si sa sempre cosa c’è nel piatto
Investite in spezie di qualità: lo stesso ingrediente di base trasforma i piatti in un batter d’occhio, conferendo loro un tocco indiano, mediterraneo o dell’Estremo Oriente.
Preparazione dei pasti vegani – salute ogni giorno
La dieta vegana prevede la totale rinuncia ai prodotti di origine animale. Yogurt, formaggio, miele, uova e altro non sono previsti nel menu. Ciò significa che si cucina con molte verdure fresche e cereali di alta qualità o pseudocereali come la quinoa o il grano saraceno.
Preparazione dei pasti vegani – in salute anche durante una giornata lavorativa stressante
L’alimentazione vegana non fa bene solo alla coscienza, ma, come è stato dimostrato, anche alla salute. Il presupposto fondamentale è, naturalmente, che vengano assunti tutti i nutrienti essenziali. Come in ogni dieta, anche in quella vegana la monodieteticità è controproducente. Se però si segue un’alimentazione vegana equilibrata, eventuali carenze nutrizionali non sono un problema.
Il cibo vegano nella routine lavorativa non è solo per i vegani: anche chi segue una dieta mista trae beneficio da questo tipo di alimentazione. Che si tratti di impiegati con orari di lavoro classici dal lunedì al venerdì o di lavoratori a turni con orari irregolari, un’alimentazione ben preparata ed equilibrata è una benedizione per fare del bene al corpo con pasti il più possibile bilanciati. Allo stesso tempo, si tutela l’ambiente e si risparmia, perché chi pianifica bene fa acquisti più oculati e spreca meno.
Consigli per i principianti della preparazione dei pasti vegani
L’idea alla base della preparazione dei pasti è un’alimentazione equilibrata. In linea di principio, tutti gli ingredienti sono adatti per cucinare in anticipo per diversi giorni. Assicuratevi però di fornire al vostro corpo tutte le sostanze nutritive essenziali. Ciò significa che nel vostro cestino del pranzo dovrebbero sempre esserci vitamine, proteine di alta qualità e carboidrati sani. Come spuntino sono adatte noci e frutta.
Lenticchie, ceci, riso, pasta, patate, couscous, bulgur, quinoa: ci sono innumerevoli contorni vegani sazianti, fonti proteiche e fonti di carboidrati. Preparate verdure, tofu, stracciatella di soia o qualsiasi altra cosa vi piaccia, condite a piacere e avrete già un pasto completo.
Esistono numerosi piatti vegani da congelare. I più adatti sono le zuppe e gli stufati.
Se non volete mangiare sempre le stesse cose, durante la preparazione fate attenzione a condire i singoli ingredienti nel modo più neutro possibile. In questo modo avrete poi ogni giorno carta bianca nella scelta delle spezie poco prima di consumare il pasto. È permesso tutto ciò che vi piace.
È meglio cuocere, cuocere al forno o friggere le verdure e gli ingredienti che saziano solo fino a poco prima del punto di cottura perfetto. In questo modo eviterete che il cibo diventi molliccio, perché: non dimenticate che riscalderete il cibo poco prima di consumarlo e che i singoli ingredienti continueranno a cuocersi.
Conservazione dei piatti precotti
Per quanto riguarda la conservazione, ci sono alcune regole da seguire. Dopo la precottura, assicuratevi che tutti gli ingredienti si siano raffreddati completamente prima di chiudere i contenitori e riporli in frigorifero. In frigorifero, i pasti preparati si conservano fino a tre giorni. È consigliabile congelare i pasti per il quarto e il quinto giorno di lavoro.
Il contenitore perfetto su tischwelt.de
Scoprite su tischwelt una vasta gamma di contenitori per alimenti in vetro, acciaio inossidabile o plastica priva di sostanze nocive. Conservate i singoli ingredienti in frigorifero. Per quando siete in giro, sono ideali i contenitori per il pranzo, disponibili in diverse dimensioni a seconda dell’appetito di ciascuno. I contenitori profondi, che dovrebbero chiudersi bene, sono perfetti per zuppe o stufati. Se il vostro pasto vegano è composto da diversi ingredienti, vi consigliamo contenitori per il pranzo dotati di scomparti separati o che possano essere suddivisi individualmente con l’ausilio di inserti.
Nello scomparto più grande potete mettere, ad esempio, l’ingrediente principale, mentre negli scomparti più piccoli le verdure, i condimenti e altro ancora. Idealmente, i contenitori dovrebbero essere facilmente impilabili per risparmiare spazio nel frigorifero. Su tischwelt.de troverete un’ampia selezione di contenitori per il pranzo e per la conservazione degli alimenti, con cui preparare facilmente i vostri pasti vegani in anticipo.
