Ecco come creare facilmente il proprio orto di erbe aromatiche sul balcone

Erbe aromatiche come rosmarino, timo o prezzemolo conferiscono a un piatto il giusto sapore e sono inoltre estremamente salutari. Sono particolarmente efficaci e aromatiche quando sono fresche, motivo per cui molte persone creano un proprio orto di erbe aromatiche per poter godere regolarmente dei benefici e degli aromi delle erbe fresche. Continua a leggere per saperne di più sulle erbe aromatiche fresche e su come progettare e realizzare la tua aiuola di erbe aromatiche. Inoltre, riceverai consigli e trucchi pratici per la cura del tuo piccolo orto di erbe aromatiche, in modo da poter beneficiare a lungo termine dei loro vantaggi e delle loro proprietà.

Perché creare un orto di erbe aromatiche?

Le erbe aromatiche fresche sono sia salutari che gustose. Arricchite i vostri piatti con erbe aromatiche raccolte personalmente dal vostro orto e approfittate dei loro effetti curativi e aromatici. Nelle erbe aromatiche fresche potrete infatti trovare una grande quantità di sostanze fitochimiche, vitamine e minerali che favoriscono in modo mirato la vostra salute. Ad esempio, la salvia o il timo aiutano in caso di mal di gola, mentre l’erba cipollina è un’ottima fonte di ferro. Il crescione, invece, aiuta in caso di flatulenza e il rosmarino si distingue per le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.

Inoltre, le erbe aromatiche fresche neutralizzano gli idrocarburi cancerogeni che si formano soprattutto durante la cottura alla griglia. Aromatizzate quindi la vostra bistecca o il vostro formaggio alla griglia con un pizzico di origano o maggiorana e approfittate del loro effetto antibatterico. Inoltre, rispetto alle erbe essiccate o surgelate, quelle fresche contengono la maggior parte delle sostanze vitali.

Progettate con cura il vostro orto di erbe aromatiche sul balcone

Volete sfruttare i vantaggi di un orto di erbe aromatiche tutto vostro? Allora create subito un’aiuola di erbe aromatiche sul vostro balcone, sulla terrazza o sul davanzale della finestra e arricchite regolarmente le vostre ricette con gli aromi di diverse erbe medicinali e aromatiche. Tuttavia, in questo contesto dovreste tenere conto di alcuni aspetti affinché le vostre piante crescano secondo i vostri desideri. Pianificate con cura la vostra aiuola di erbe aromatiche, poiché ogni erba ha esigenze diverse in termini di esposizione al sole, irrigazione o terreno. Mettete quindi insieme in un vaso o in un'aiuola le varietà di erbe che si sposano particolarmente bene tra loro e che prediligono condizioni simili in termini di calore, umidità o povertà di sostanze nutritive. In questo modo potrete godere di un'aiuola di erbe aromatiche rigogliosa e risparmiarvi lavoro extra.

Quali erbe aromatiche si abbinano particolarmente bene?

La scelta delle erbe aromatiche da piantare nel vostro orto dipende dalle vostre preferenze personali. Tuttavia, dovreste piantare piante con esigenze di cura simili nello stesso vaso o nella stessa aiuola, per favorirne la crescita e ottenere un raccolto abbondante. Le erbe mediterranee come la maggiorana, il timo o il rosmarino amano molto sole e terreno magro, mentre l’erba cipollina, il prezzemolo e il basilico preferiscono un terreno fresco e umido.

• Apprezzano una posizione soleggiata: timo, rosmarino, salvia, lavanda

• Amano la mezz'ombra: melissa, menta, cerfoglio, origano, aglio, menta piperita

• Preferiscono l’ombra: aglio orsino, asperula

Il terreno per le erbe aromatiche mediterranee dovrebbe inoltre essere piuttosto drenante, mentre le erbe aromatiche da insalata autoctone come prezzemolo, cerfoglio o aneto prediligono un terreno ricco e leggermente umido. Pertanto, non è consigliabile coltivare insieme in un unico vaso le erbe aromatiche da insalata e quelle mediterranee. Particolarmente delicato è il basilico, che predilige un ambiente umido, ombreggiato e caldo. È preferibile piantare il basilico in un vaso a sé stante, in modo da poter soddisfare le sue esigenze specifiche.

Coltivare le erbe aromatiche sul balcone, sulla terrazza o sul davanzale

Il giardinaggio urbano è di tendenza ed è estremamente popolare soprattutto nelle grandi città. Gli orti di erbe aromatiche sul balcone, sulla terrazza o sul davanzale della finestra non sono quindi una rarità nelle aree metropolitane e rappresentano un’ottima alternativa alla classica aiuola di erbe aromatiche in giardino.

Utilizzate vasi di terracotta, cassette di legno o cesti di vimini sul balcone o sulla terrazza e coltivate la vostra scorta personale di erbe aromatiche. Anche le aiuole rialzate, gli scaffali per piante, le spirali o le ruote per erbe aromatiche sono ideali per il balcone. Anche le fioriere da balcone, fissate alla parete o al davanzale, sono perfette per coltivare diverse erbe aromatiche, così potrete raccogliere le vostre erbe fresche direttamente dalla finestra della cucina.

Creare un orto di erbe aromatiche: ecco cosa dovete tenere in considerazione

Se desiderate creare un orto di erbe aromatiche sul balcone o sulla terrazza, vi consigliamo di utilizzare un terriccio specifico per erbe aromatiche, che potete acquistare nei negozi di bricolage a pochi euro. È ricco di sostanze nutritive specifiche e fornisce alle vostre piante e piantine tutto il necessario. Per le erbe aromatiche a crescita vigorosa come il basilico, il prezzemolo o la menta, acquistate anche un concime liquido per ortaggi, in modo da arricchire regolarmente il terriccio con nuove sostanze nutritive.

Tenete inoltre presente che sul balcone o sul davanzale della finestra di solito c’è più vento che in giardino. Una protezione aggiuntiva dal vento e per le radici, sotto forma di un tappetino di bambù o di cocco o di altri materiali isolanti, è utile per il benessere delle vostre erbe aromatiche. Inoltre, gli angoli del balcone offrono una piccola protezione dal vento per le piante delicate e ombra sufficiente per le erbe aromatiche sensibili al sole. 

Come prendersi cura correttamente delle erbe aromatiche

Per poter raccogliere regolarmente le vostre erbe aromatiche e goderne i fantastici aromi, è estremamente importante curarle con attenzione. Innaffiate regolarmente le vostre erbe e, se necessario, concimatele con il fertilizzante appropriato. Inoltre, dovreste rimuovere dai gambi delle piante le foglie danneggiate o appassite. In caso di parassiti come gli afidi, è preferibile ricorrere a un getto d’acqua abbondante ed evitare i prodotti fitosanitari chimici, poiché potrebbero danneggiare sia le vostre piante che la vostra salute.

Inoltre, è consigliabile potare di tanto in tanto alcune varietà di erbe aromatiche, come la lavanda, il timo o la salvia, per favorirne la crescita e mantenerne la compattezza.

Accessori utili per la cura del vostro orto di erbe aromatiche

Se desiderate lavorare correttamente le vostre erbe aromatiche fresche, vi consigliamo gli accessori necessari, come le forbici da erbe aromatiche, un mortaio o un coltello da trito. In questo modo gli aromi risaltano al meglio e arricchiscono notevolmente i vostri piatti. Inoltre, potete acquistare un barattolo per marinate o uno shaker per condimenti, in cui preparare da soli marinate saporite o condimenti freschi per l’insalata.

Vi consigliamo inoltre di procurarvi un libro sulle erbe aromatiche dal nostro negozio online, in modo da poter consultare direttamente le risposte alle domande più importanti relative alla lavorazione, ai principi attivi o alla cura.

Conservare il raccolto di erbe aromatiche

Avete un ricco raccolto di erbe aromatiche, ma non riuscite a utilizzarle tutte? Allora conservatele essiccandole o congelandole. Molte erbe aromatiche, come la salvia o il rosmarino, mantengono il loro aroma e le sostanze minerali anche una volta essiccate. Per farlo, basta legarle in mazzi e appenderle in un luogo ventilato, caldo e asciutto.

Inoltre, potete essiccare le singole foglie anche in forno. Per congelarle, mettete le erbe tritate finemente in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e riempitela d’acqua. Mettete quindi la vaschetta nel congelatore e prelevate i cubetti congelati all’occorrenza per insaporire i vostri piatti durante la cottura. Avete inoltre la possibilità di mettere in infusione in olio rametti di timo e rosmarino insieme all’aglio. Mettendo le erbe in infusione nell’olio, gli oli essenziali vengono estratti dalle piante, ottenendo così come risultato finale un olio aromatico alle erbe. È ideale sia per le insalate che per i piatti caldi e garantisce un’esperienza di gusto impareggiabile.