Picnic vegano – un banchetto all’aria aperta

La natura allo stato puro è il motto di un picnic vegano. Non appena le temperature salgono e il sole fa capolino, è di nuovo tempo di preparare il cestino da picnic e uscire all’aperto. Immersi nel verde, ci si dimentica in fretta delle preoccupazioni quotidiane. Con una variante vegana del picnic, inoltre, si porta nel cestino anche la coscienza pulita. E il tutto in modo davvero delizioso, promesso.

L’attrezzatura di base

L’attrezzatura di base per un picnic vegano è la stessa di qualsiasi altro picnic. Non può mancare una grande coperta, preferibilmente con uno strato isolante idrorepellente. Per rendere l’atmosfera un po’ più raffinata e ancora più accogliente, i cuscini da seduta sono l’ideale. Una coperta morbida vi terrà al caldo nelle ore serali. Non dimenticate inoltre di portare con voi repellente per zanzare e crema solare. E naturalmente bisogna anche apparecchiare il tavolo – ehm, la coperta. A questo scopo esistono bellissimi cestini da picnic compatti che contengono piatti, bicchieri e posate per due o più persone.

Altri accessori indispensabili per il picnic

Oltre ad altri utensili utili come

• un coltello affilato,
• un apribottiglie,
• tovaglioli e
• spargispezie con le vostre spezie preferite

, nel bagaglio dovrebbe esserci sempre almeno un sacchetto della spazzatura. In questo modo lascerete il prato, il parco, la riva del fiume o del lago sempre esattamente come vi piacerebbe trovarli voi stessi. Per cibi e bevande, sono assolutamente indispensabili borse termiche o contenitori termici, oltre a copri-cibo e contenitori ermetici di varie dimensioni. Nella categoria Conservazione in cucina di tischwelt troverete un vasto assortimento di contenitori per il pranzo e barattoli ermetici di ogni tipo, ideali per trasportare comodamente le vostre prelibatezze.

Le prelibatezze

Le prelibatezze più varie sono le protagoniste di ogni picnic. Il motto è: tutto ciò che vi piace è permesso. Un picnic vegano rinuncia a qualsiasi prodotto di origine animale e non solo è delizioso, ma vi garantisce anche la coscienza pulita. Ogni prelibatezza sarà sicuramente la protagonista sulla vostra coperta da picnic! Un bel modo per trasportare il cibo e disporlo sulla coperta da picnic: mettete le singole prelibatezze in piccoli barattoli di vetro richiudibili o confezionatele in piccoli pacchetti. In questo modo, tutto sarà già porzionato per ciascuno.

Caldo o freddo: l’importante è che sia buono

Tradizionalmente, durante un picnic si consumano piatti freddi. Ma nulla impedisce di accendere anche il barbecue. Chi ora pensa solo a salsicce e bistecche, non ha ancora esplorato il mondo del barbecue vegano.

• Involtini o spiedini di verdure,
• pannocchie alla griglia,
• asparagi verdi,
• ananas o melone alla griglia

sono solo alcuni esempi che non lasceranno nessuno affamato. Per fortuna, nei supermercati ben forniti si trovano ormai anche prodotti a base di tofu e soia davvero gustosi, in grado di conquistare anche il palato.

Il ruolo da protagonista

Poiché i picnic si svolgono tradizionalmente nelle stagioni più calde, le insalate di ogni tipo sono sempre benvenute. Le macedonie sono deliziose e naturalmente dolci bombe vitaminiche. Qui ci si può sbizzarrire con gli abbinamenti a proprio piacimento. Chi desidera un tocco esotico può aggiungere, ad esempio, del cocco grattugiato. La menta conferisce una nota orientale. Anche le insalate salate sono molto apprezzate in ogni evento culinario all’aperto. Le insalate vegane di patate e pasta sono disponibili in tutte le varianti possibili. Ma anche altre insalate sono dei veri e propri punti di forza. Perché non provare una deliziosa insalata di cavolo vegana fatta in casa, un’insalata di couscous orientale o un’insalata di pomodori al forno?

Pane & Co

Il pane è un elemento imprescindibile di un picnic. In particolare, le baguette o la ciabatta sono molto apprezzate da tutti. Che sia classico, mediterraneo con olive, pomodori secchi e rosmarino o anche in una versione più piccante con peperoncino, il pane fatto in casa è un contorno eccellente e saziante. Chi ha della pasta sfoglia nel congelatore può usarla non solo per preparare i ben noti fagottini agli spinaci, ma anche per realizzare dei bastoncini di pizza – naturalmente anche con formaggio vegano. Basta scongelare le sfoglie di pasta sfoglia e stenderle sottili. Spalmate poi il pesto e distribuite sopra il formaggio vegano da pizza. Tagliate ora a strisce sottili e intrecciatele tra loro. Infornate finché i bastoncini di pizza non saranno diventati ben dorati. Facile, no?

Idee per creme spalmabili

Dove c’è il pane, non può mancare una crema spalmabile o una salsa. Oltre all’hummus, alla crema di barbabietola rossa o al pesto, anche una crema a base di ceci è una vera delizia per il palato.

I contorni culinari

Qualunque cosa si presti bene e si possa preparare in anticipo sono le verdure al forno colorate e saporite. Qualsiasi finger food vegano ricopre perfettamente il ruolo di contorno in un picnic vegano.

• Piccoli wrap,
• tacos in formato da picnic,
• sushi di verdure,
• funghi ripieni, ecc.

Come vedete, non ci sono davvero limiti alla varietà di ricette vegane per un picnic.

Un finale dolce

E, per finire: cosa non può mancare? Esatto, i dolcetti!

Spiedini con fragole, marshmallow e brownie vegano faranno venire l’acquolina in bocca a ogni ospite del picnic.

Il budino di chia si presenta benissimo in piccoli bicchierini: basta aggiungere sopra pezzetti di mangostano o altra frutta e il dessert è pronto.

Gli appassionati di pasticceria possono naturalmente preparare torte, biscotti, muffin o cupcake vegani a loro piacimento.

Bevande

A un picnic, ovviamente, nessuno deve rimanere assetato. Acqua, limonata, birra o vino (sì, esiste anche quello vegano) si procurano in un attimo, ma diventano presto un po’ noiosi. Chi desidera un po’ di varietà anche in questo caso, può preparare da sé delle bevande rinfrescanti.

Acqua con un tocco in più

L’acqua può essere aromatizzata molto facilmente con:

• fette di cetriolo,
• spicchi di limone,
• kiwi,
• menta,
• rosmarino,
• anguria,
• verbena,
• frutti di bosco,
• zenzero e compagnia bella.

Da soli o in combinazione: anche in questo caso l’unico limite è la fantasia.

Fruttati e deliziosi

Le bevande alla frutta sono ottime sia nella versione analcolica che in quella alcolica. Non c’è quasi nulla di più estivo da bere di una bevanda alla frutta.

Assicuratevi solo che le bevande rimangano ben fresche. Per farlo, congelate qualche bottiglia di bevanda (non gassata!) e utilizzatele al posto delle mattonelle refrigeranti nel vostro frigo portatile o nella borsa termica.

Attività ludiche

I giochi sono un’ottima idea per rendere più vivace ogni picnic, non solo quando ci sono bambini a bordo. I giochi di carte, da tavolo o con i dadi sono adatti a chi vuole restare seduto. Gli scacchi vichinghi, il frisbee, il badminton, le bocce o una slackline aiutano a digerire il banchetto all’aria aperta.

Con dei buoni altoparlanti potrete creare la perfetta musica di sottofondo – ma fate attenzione a non disturbare i vostri vicini di picnic, che potrebbero avere gusti musicali diversi dai vostri.