Preparare lo Yogi-Tee: una piccola pausa dalla frenesia quotidiana

Quando fuori il vento fischia e fuori dalle nostre finestre si riversano torrenti di pioggia, non c’è niente di meglio che rannicchiarsi sul divano avvolti in una coperta calda e concedersi una piccola pausa da ciò che accade intorno a noi. Se non ci interessano solo i fattori esterni, ma vogliamo anche trovare pace e armonia interiori lasciandoci alle spalle lo stress quotidiano, il modo migliore per farlo è con un Yogi-Tee tanto delizioso quanto armonizzante. Queste deliziose miscele di tè, che traggono origine dall’Ayurveda, l’arte curativa tradizionale indiana, garantiscono un equilibrio a livello spirituale, fisico e mentale, mantenendoci così in salute. Per i più pigri tra noi, il mercato offre una vasta gamma di miscele di tè che basta semplicemente mettere in infusione e poi solo rifinire a proprio piacimento. Chi ha più tempo a disposizione può anche prepararsi da sé un Yogi-Tee e, già durante la preparazione, ricaricare le energie e crearsi una piccola oasi di tranquillità nella frenesia della vita quotidiana. Qui scoprirete come fare.

Tè speziato ayurvedico, che in realtà non è affatto un tè

Lo Yogi-Tee si inserisce nella tradizione dell’antica filosofia indiana dell’Ayurveda e si basa quindi su oltre 3.000 anni di esperienza, dai quali possiamo trarre beneficio anche nel mondo moderno attraverso uno stile di vita consapevole, ritrovando così il benessere mentale e spirituale. A garantirlo sono ingredienti pregiati come cannella, cardamomo, chiodi di garofano, zenzero e pepe nero, con cui si prepara lo Yogi-Tee.

Gli ingredienti della ricetta originale indicano che, a rigor di termini, questo tè speziato ayurvedico non è propriamente un tè, bensì una miscela di spezie. Per questo motivo, Yogi-Tee viene generalmente classificato tra le bevande simili al tè, come i tè alla frutta o alle erbe. Tuttavia, classificazioni di questo tipo non ne compromettono in alcun modo né il piacere del consumo né i suoi effetti benefici.

Da oltre 40 anni, questa miscela di spezie ayurvedica entusiasma gli amanti del tè e i buongustai. La ricetta originale con cui viene preparato lo Yogi-Tee si basa sui principi fondamentali dell’Ayurveda. Oggi lo Yogi-Tee, che nella sua forma originaria non è affatto un tè, è disponibile nelle miscele, nelle forme e nei modi di preparazione più diversi.

Il coronamento della lezione di yoga: l’origine della miscela di tè speziata

Il nome di questa miscela di spezie benefiche deriva dal maestro di yoga Yogi Bhajan, che alla fine degli anni ’60 si trasferì dall’India in Occidente. Negli Stati Uniti trasmise il suo sapere spirituale agli allievi interessati. La conclusione delle lezioni di yoga era sempre costituita da una cerimonia del tè, durante la quale preparava un tè aromatico alle spezie, il cui gusto e profumo unici erano in grado di aiutare i suoi allievi a raggiungere la pace interiore e l’equilibrio. Da questa bevanda calda, affettuosamente chiamata dai suoi allievi «tè dello Yogi», è nato il Yogi-Tee che oggi conosciamo bene, distribuito in tutto il mondo dall’inizio degli anni ’80 dalla Golden Temple Company, un’azienda statunitense fondata appositamente a questo scopo. La variante classica, in cui si concentra tutta la forza delle spezie esotiche, è oggi disponibile come Yogi Tea Chai.

Dallo zenzero curativo alla cannella aromatica: gli ingredienti per l’equilibrio interiore e il benessere

Per i suoi estimatori è più di una semplice bevanda o di un tè caldo, perfetto per la stagione fredda: aromatico, speziato, delizioso. I suoi ingredienti selezionati rendono questa miscela di tè ayurvedico una fonte di nuova energia. Preparare e gustare uno Yogi Tea significa sempre ritagliarsi una piccola oasi di tranquillità che ci aiuta a raggiungere la soddisfazione interiore e l’equilibrio spirituale. Le spezie rivestono un ruolo centrale nella dottrina dell’Ayurveda, che significa conoscenza della vita, il che spiega l’effetto armonizzante insito nel tè:

• La cannella è una delle spezie più antiche del mondo e per molto tempo è stata tra le più costose. Delizia il palato con il suo sapore aromatico e dolciastrino e contiene preziosi oli essenziali.  
• Al cardamomo vengono attribuite diverse proprietà curative; molti ne conoscono il sapore caratteristico del periodo prenatalizio, quando è un ingrediente imprescindibile nei panpepati e nei biscotti al pepe. Questa spezia, originaria dell’Asia, è disponibile nelle varianti verde e nera. Poiché l’aroma dei baccelli svanisce rapidamente, quando preparate lo Yogi-Tee dovreste assolutamente utilizzare i semi interi e macinare il cardamomo solo al momento della preparazione.  
• Lo Yogi-Tee deve in gran parte il suo gusto fruttato-piccante e al tempo stesso aromatico-speziato allo zenzero in esso contenuto. Le sue proprietà curative si basano sugli oli essenziali e su una componente piccante che lascia una piacevole sensazione di calore.  
• I chiodi di garofano ci sono ben noti soprattutto per il loro aroma intenso, grazie al quale da noi vengono utilizzati principalmente per insaporire piatti dolci e salati. Inoltre, però, grazie all’elevata percentuale di oli essenziali, i chiodi di garofano possiedono molteplici proprietà curative.  
• Intensamente speziato, da leggermente a molto piccante: il pepe è, insieme al sale, una delle spezie più importanti. I suoi effetti farmaceutici sono noti da migliaia di anni e sono ormai anche scientificamente provati.

Preparare il Yogi-Tee in casa: una ricetta da provare

Fermatevi un attimo nella frenesia della vita quotidiana, prendetevi un po’ di tempo per fermarvi e ritrovate l’equilibrio interiore con una pausa. Se volete preparare da soli il tè Yogi, ecco la ricetta giusta per voi.

Ingredienti per una tazza di Yogi-Tee fatto in casa

• Da ½ a 1 stecca di cannella
• 1 pezzo di zenzero (a scelta, essiccato o fresco)
• 4 capsule di cardamomo
• 4 grani di pepe nero
• 4 chiodi di garofano
• 250 millilitri di acqua
• facoltativo: 250 millilitri di latte

Preparare il tè Yogi in casa: passo dopo passo

1. Tritate gli ingredienti. Cardamomo, chiodi di garofano, pepe e zenzero fresco si macinano perfettamente con un mortaio o un macinacaffè. In alternativa, potete sostituire le spezie con una miscela già pronta.
2. Portate a ebollizione le spezie tritate con ¼ di litro di acqua calda in una pentola capiente e lasciate sobbollire il composto per 20-30 minuti con il coperchio chiuso.
3. Filtrate il tè con un colino.
4. Per rendere la ricetta ancora più raffinata, scaldate il latte e versatelo nel tè.
5. Versate il tè in bicchieri o tazze da tè e servitelo – poi gustatelo.

Il nostro consiglio: durante la preparazione potete tritare una quantità maggiore di spezie e conservarle in un barattolo di vetro ermetico o in un contenitore per alimenti. Potrete così utilizzare facilmente la miscela già pronta la prossima volta che vorrete preparare un Yogi-Tee.

Preparare il tè Yogi con tè nero

Con una piccola variante potrete portare un po’ di varietà nella vostra cerimonia del tè. In combinazione con il tè nero, le spezie Yogi offrono un piacere delizioso e altrettanto rinvigorente. Basta aggiungere un ¼ di cucchiaino di tè nero alla miscela dopo averla fatta sobbollire per circa 20 minuti. Successivamente, lasciate in infusione il tè per altri tre-cinque minuti. Aggiungete ora mezza tazza di latte o di un sostituto del latte, riportate a ebollizione, dolcificate con il miele e servite la bevanda. Così potrete affrontare al meglio anche la stagione fredda!