Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!
"Aufläufe" propone 40 delizie da forno, tra cui anche numerosi e invitanti dolci. I raffinati condimenti e le salse garantiscono una varietà ancora maggiore: il forno diventerà così il vostro elettrodomestico da cucina preferito.
Cornelia Schinharl inizia “Aufläufe” con le necessarie spiegazioni su ciò che distingue gli “Aufläufe”, i gratin e i soufflé: è più complicato di quanto si pensi, o forse lo sapete già? Lo stesso vale per gli stampi da forno adatti. Anche in questo caso l’autrice fa subito chiarezza. La sezione delle ricette è suddivisa in tre parti: verdure, pesce e carne, oltre ai dolci. Sformati, gratin e soufflé sono distribuiti in modo variegato tra le tre categorie.
Il fatto che Cornelia Schinharl proponga davvero delle idee di ricette e voglia incoraggiare il lettore-cuoco a dare sfogo alla propria creatività emerge chiaramente dai consigli che arricchiscono molti piatti con varianti ben studiate. Affinché il lettore possa anche ideare creazioni del tutto personali, le ricette di base per la besciamella e il soufflé al formaggio sono descritte in dettaglio con istruzioni passo dopo passo. Con queste conoscenze di base, svanisce anche il timore nei confronti dei soufflé, che hanno la reputazione di dover essere trattati con i guanti di velluto.
L’ultimo timore nei confronti di questa delizia soffice che esce dal forno viene dissipato dalla «Garanzia di successo GU». Tutte le ricette sono state inserite nel libro solo dopo essere state testate tre volte dall’autrice e dalla casa editrice. Le istruzioni, molto chiare e facili da seguire, non lasciano mai il lettore in difficoltà e sono integrate da numerose illustrazioni. Le foto stuzzicano l’appetito per i piatti gratinati appena sfornati, senza però trascurare l’aspetto artigianale della cucina. Come di consueto per GU, l’etichettatura delle ricette è esemplare. Con un solo sguardo è possibile riconoscere, oltre al tempo di preparazione, al grado di difficoltà e al contenuto nutrizionale, anche se si tratta di un piatto vegetariano.
L’aspetto moderno e di alta qualità di «Aufläufe» è completato dalla nuova app gratuita GU KOCHENPlus. Con l’app è possibile salvare le ricette preferite e – cosa molto pratica – creare liste della spesa digitali sulla base delle ricette.
Chi ama i piatti gratinati adorerà questa raccolta. Con le loro esigenze molto variegate, le ricette di questa guida culinaria GU sono allettanti sia per i principianti in cucina che per i più esperti. I principianti apprezzeranno il fatto di essere guidati con sicurezza e competenza attraverso tutte le insidie culinarie, mentre i lettori con esperienza in cucina apprezzeranno soprattutto le rivisitazioni creative di Cornelia Schinharl alle ricette tradizionali.
