Whisky

«La civiltà inizia con la distillazione». Se William Faulkner pensasse anche alle raffinate conversazioni sul whisky, rimane un suo segreto. Quel che è certo è che questi nobili distillati hanno molto da raccontare, se solo si sapesse interpretarli. Örjan Westerlund prepara il terreno raccontando la storia avvolta nel mito di questo distillato, fornendo approfondimenti sul processo di produzione e svelando come si degusta «correttamente» un whisky.

Chi si aspetta dogmi, un galateo rigido e dibattiti condotti con amara serietà rimarrà deluso da questo libro. Il whisky vive dell’entusiasmo orientato al piacere del suo autore, della sua capacità di raccontare la lunga storia del distillato con arguzia e di accompagnare le peculiarità nazionali della produzione del whisky con osservazioni di critica culturale. Poiché l’autore, in quanto svedese, non appartiene a una nazione con una tradizione di whisky, può confrontare in modo rilassato e obiettivo i capolavori della distillazione scozzese, irlandese e americana. Örjan Westerlund non cade mai nella trappola di riproporre l’immagine pubblicitaria del whisky, riuscendo comunque – o proprio per questo – a suscitare entusiasmo per Glen Moray, Inchgower & Co.

Per i neofiti del whisky, il libro è la mappa perfetta per orientarsi nel cosmo degli aromi sconosciuti. Agli intenditori esperti, Whisky offre una guida attraverso informazioni approfondite sulle specialità delle grandi e piccole nazioni del whisky, nonché spiegazioni dettagliate sui processi di formazione degli aromi tipici.

Örjan Westerlund è l’autore svedese più famoso e più letto in materia di whisky. Ha ricevuto numerosi riconoscimenti per i suoi libri, che sono stati presentati, tra l’altro, alla Fiera mondiale dei libri di cucina di Parigi.