Come pulire correttamente i coltelli

Oggi è possibile lavare in lavastoviglie i coltelli con manici in plastica. Tuttavia, a causa dell’elevato dosaggio di detersivo, questo metodo di pulizia è più aggressivo rispetto al lavaggio a mano. I coltelli si smussano più rapidamente. Anche il vapore caldo e i residui di cibo, come ad esempio l’amido di patate, possono causare macchie o addirittura corrosione. 

Lavare
a mano i coltelli di alta qualità  

Per i coltelli di alta qualità e forgiati consigliamo sempre il lavaggio a mano. A tal fine, sciacquare il coltello sotto acqua corrente calda con un po’ di detersivo e un panno da cucina, quindi asciugarlo immediatamente.

Consigli per i coltelli lavabili in
lavastoviglie  

I coltelli con manici in plastica e in acciaio inossidabile possono essere generalmente lavati in lavastoviglie. Si prega di osservare le seguenti istruzioni per la cura:

1. Sciacquare brevemente i coltelli usati sotto acqua corrente calda. In questo modo si evita che residui di sale da cucina o acidi agiscano sul metallo della lama.

2. Dosate il detersivo con parsimonia. A seconda della durezza dell’acqua, non è sempre necessario aggiungere sale.

3. Estraete i coltelli dalla lavastoviglie immediatamente al termine del ciclo di lavaggio e asciugateli con un canovaccio. Verificate che non vi siano macchie d’acqua sui coltelli e, se necessario, lucidateli con un prodotto specifico per la cura dell’acciaio inossidabile.