Come pulire correttamente le pentole in acciaio inossidabile

Le pentole e le posate in acciaio inossidabile hanno caratteristiche meravigliose. Sono lucide, trasmettono un’idea di buona qualità e durano a lungo. E, non da ultimo, l’acciaio inossidabile è un materiale molto apprezzato in cucina perché è facile da pulire e quindi igienico. Purtroppo, però, l’acciaio inossidabile ha anche la caratteristica di far risaltare immediatamente le impronte digitali e di attirare le macchie di calcare. E se le patate si fossero bruciate? E se si formassero delle macchie? Possiamo tranquillizzarvi: per ogni tipo di sporco esistono alcuni semplici accorgimenti per eliminarlo. E questo con rimedi casalinghi semplici ed ecologici.

Ecco i nostri consigli su come riportare pentole, padelle e posate al loro splendore originale, come se fossero nuove.

Prevenire lo sporco

Il modo più semplice per mantenere pulito l’acciaio inossidabile è evitare che si sporchi. Questo non significa che dovrete tenere le vostre pentole e le posate sullo scaffale solo a scopo decorativo. Ma con alcuni consigli potrete evitare antiestetiche macchie.

Cucinate con attenzione e non lasciate che nulla si bruci per sbaglio. Usate fruste e cucchiai da cucina per evitare che il cibo si attacchi. Prima di mettere il latte sul fuoco, versate un sorso d’acqua nella pentola: questo previene le bruciature sul fondo.
Friggete con il grasso giusto e riscaldate la padella solo fino alla temperatura indicata nelle istruzioni del prodotto. Altrimenti rischiate che il grasso si carbonizzi. 
Quando friggete, utilizzate uno schermo antispruzzo per proteggere le pentole vicine. Le cappe aspiranti in acciaio inossidabile, il lavello e le altre superfici in acciaio inossidabile dovrebbero essere pulite almeno due volte alla settimana per evitare accumuli ostinati di grasso e polvere.

Sporcizia ostinata 

Se dovesse capitare che qualcosa si bruci o si attacchi, vi consigliamo di mettere a mollo le pentole con qualche spruzzata di detersivo per piatti per tutta la notte. Lo sporco grossolano si staccherà poi facilmente con un cucchiaio di legno, mentre il resto potrà essere rimosso con una spazzola per piatti. 

Se si tratta di un residuo bruciato più ostinato, fate bollire nuovamente il contenuto della pentola o della padella con un po’ d’acqua e un cucchiaio di bicarbonato di sodio. 

Sporcizia leggera

La cosa migliore è pulire le vostre pentole con una spazzola da cucina e un po’ di detersivo per piatti. Asciugatele poi sia all’interno che all’esterno con un panno di cotone: in genere, aloni e residui si rimuovono facilmente. Anche se può non sembrare “logico”: evitate i panni in microfibra, poiché lasciano sottilissimi graffi.

Macchie di calcare e scolorimenti

Se lo sporco non si rimuove con acqua calda e un panno, esistono i seguenti rimedi casalinghi che restituiscono la lucentezza originale in un batter d’occhio e in modo ecologico:

Bicarbonato di sodio: il vero tuttofare della casa fa miracoli anche in questo caso. Mescolate due parti di bicarbonato di sodio con una parte di acqua e strofinate l’acciaio inossidabile con questa miscela. Successivamente, risciacquate con acqua pulita e asciugate il tutto con un panno di cotone pulito (!). Se non avete il bicarbonato di sodio a portata di mano, attingete dalla vostra dispensa: il lievito in polvere svolge la stessa funzione!

Aceto e aceto concentrato: anche in questo caso abbiamo a che fare con un prodotto versatile. Poiché l’aceto concentrato è molto forte, va prima diluito. A una parte di aceto concentrato ne occorrono tre di acqua. È particolarmente efficace per trattare le macchie di calcare. Versate un po’ della miscela sulle zone interessate, risciacquate e infine asciugate tutto. In caso di incrostazioni più ostinate, lasciate in ammollo la zona per alcuni minuti con essenza di aceto pura. Dopodiché risciacquate, asciugate e il gioco è fatto.

Limoni : tagliate a metà un limone e strofinatelo sulle macchie. Soprattutto sul fondo delle pentole, dopo il lavaggio in lavastoviglie sono visibili delle scoloriture. Queste scompaiono quasi per magia. 
Se utilizzate l’acido citrico, diluitelo e proteggetevi indossando guanti monouso. Questo acido è particolarmente aggressivo. A proposito: anche la ruggine superficiale si combatte al meglio con l’acido del limone.

Mezze patate : questo super tubero, grazie all’amido in esso contenuto, elimina macchie e impronte. Strofinate con la metà della patata sulle zone interessate, risciacquate e asciugate il tutto. Rimarrete stupiti di quanto sia facile!
Lucidatura a specchio

Se le vostre pentole non brillano ancora abbastanza, potete lucidarle ulteriormente con un panno speciale e qualche goccia d’olio.

Lucidare le posate

Per eliminare macchie di calcare e aloni, anche per le posate vale la stessa regola: strofinare con una pasta di bicarbonato (vedi sopra), risciacquare e lucidare con un panno morbido. Il risultato: impeccabile. 

Cosa dovreste assolutamente evitare

Anche se la tentazione è forte: evitate di usare spazzole d’acciaio, spugne metalliche o materiali dai bordi taglienti per pulire pentole e padelle. Anche le normali spugne per la pulizia lasciano antiestetici graffi sottili se si utilizza il lato ruvido. Anche i prodotti a base di cloro e le creme abrasive sono assolutamente da evitare.
 

Foto ©: tischwelt; Villeroy & Boch