Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!
Ingredienti:
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500 g di farina
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300 g di burro
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250 g di zucchero
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2 cucchiai di zucchero vanigliato
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1 pizzico di sale
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2 uova
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La scorza grattugiata di mezzo limone
Ecco come si fa:
Versare la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e il burro in una ciotola. Impastare il tutto insieme alle uova fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Lasciare riposare in frigorifero per circa un'ora (o anche per tutta la notte).
Preriscaldare il forno a 160 °C (calore superiore/inferiore). Lavorare nuovamente l'impasto. Stenderlo poi con il mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Rivestire una teglia con carta da forno. Ritagliare le formine a piacere e disporle sulla teglia lasciando un po' di spazio tra una e l'altra. Cuocere per circa 10-12 minuti fino a doratura, quindi lasciare raffreddare.
Consiglio: decorate i biscotti con una deliziosa glassa. Basta mescolare 250 g di zucchero a velo con 1 cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di acqua. Con qualche goccia di colorante alimentare potrete rendere i biscotti bellissimi e colorati.
Foto: © tischwelt
