Piatti e ricette natalizie perfette per la vigilia di Natale, che vi piaceranno sicuramente e che vi riusciranno alla perfezione!
Ingredienti per circa 45 biscotti:
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125 g di burro
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75 g di zucchero a velo
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1 uovo (taglia S)
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1/2 bustina di spezie per spekulatius
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1/2 cucchiaino di cannella in polvere
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1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
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1 pizzico di sale
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1/2 cucchiaino di lievito in polvere
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250 g di farina
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50 g di mandorle
tritate
Ecco come si fa:
Sbattere il burro, lo zucchero a velo, l'uovo, le spezie e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Setacciare la farina mescolata al lievito in polvere sul composto di burro. Aggiungere il composto di mandorle e impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 1 ora.
Preriscaldare il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore).
Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm e ritagliare i biscotti con le formine.
Consiglio: con l’aiuto di due bastoncini di pasta, stendete l’impasto dei biscotti sempre dello stesso spessore. Funziona alla perfezione e tutti i biscotti cuoceranno in modo uniforme.
Disporre i biscotti a forma di alce su una teglia rivestita di carta da forno e cuocerli sul ripiano centrale per circa 12-15 minuti. Dovrebbero risultare leggermente dorati.
Lasciate raffreddare bene i biscotti su una griglia.
Foto: © tischwelt
