Bowl al latte dorato

Ingredienti per 2 persone:

• 400 ml di bevanda al miglio (in alternativa, bevanda alle mandorle non zuccherata)

• 150 g di fiocchi di miglio

• 2 cucchiaini di curcuma in polvere

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

• 1/4 di cucchiaino di pepe nero (macinato fresco)

• 1 pizzico di cardamomo in polvere

• 1 pizzico di noce moscata grattugiata fresca

• 50 g di mandorle

• 200 g di uva blu senza semi

• 2 cachi
   

Ecco come si prepara:

Mescolare in una pentola la bevanda al miglio, 100 g di fiocchi e le spezie e portare a ebollizione. Togliere la pappa di miglio dal fuoco e lasciarla raffreddare.

Nel frattempo, tritare grossolanamente le mandorle e tostarle insieme ai restanti 50 g di fiocchi in una padella senza grassi a fuoco medio fino a dorarle. Lavare l'uva e tagliarla a fettine sottili. Lavare i cachi, tagliarli a metà e poi a spicchi sottili.

Distribuire la pappa di miglio in due ciotole. Guarnire con l’uva e i cachi, quindi cospargere con il mix di mandorle e fiocchi tostati. Servire immediatamente.
 

Foto: © Gräfe und Unzer Verlag / Katrin Winner