Brownies alle noci pecan super fondenti

Ingredienti:

• 150 g di sciroppo di barbabietola da zucchero

• 150 g di zucchero

• 40 g di acqua

• 100 g di burro vegano a cubetti

• 225 g di cioccolato fondente spezzettato

• 150 g di farina

• 60 g di farina di mais

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 1 bustina di zucchero vanigliato

• 100 g di noci pecan spezzettate

• sale
  marino grosso  

Ecco come si fa:

Foderare la teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 175 °C. Nel frattempo, versare lo sciroppo, lo zucchero, l’acqua e il burro in una pentola e farli sciogliere lentamente mescolando continuamente.

Aggiungere quindi il cioccolato e farlo sciogliere lentamente, sempre mescolando. In una ciotola, mescolare la farina, la farina di mais, il sale, il lievito in polvere e lo zucchero vanigliato, quindi unire gli ingredienti umidi a quelli secchi.

Incorporare due terzi delle noci pecan e versare l’impasto nella teglia. Distribuire le noci pecan rimanenti sulla superficie. Cospargere infine con un po’ di sale marino e cuocere in forno per circa 22 minuti. Lasciare raffreddare completamente nella teglia, quindi tagliare a piccoli rettangoli o quadrati.

Foto: © Hölker Verlag/ Lisette Kreischer