Chia Power Booster

In questi ultimi giorni d’inverno vale ancora una volta la regola: mangiare e bere tante, tante vitamine per non farsi prendere dall’ondata influenzale! Cosa c’è di meglio di un Power Booster con i semi di chia, un vero e proprio “superfood”, lamponi e latte di mandorla? Si prepara in un batter d’occhio, perfetto come deliziosa colazione o semplicemente da portare con sé in un pratico barattolo Ball Mason.

I semi di chia, tra l’altro, sono un vero e proprio “superfood” e piuttosto sazianti. Naturalmente non dovreste considerarli un sostituto di un pasto. Secondo noi, a colazione, per iniziare la giornata, sono un abbinamento perfetto con frutta e latte! I semi di chia hanno un sapore neutro e, a contatto con i liquidi, diventano leggermente viscosi, formando una sorta di budino. In cucina possono persino sostituire le uova. Se desiderate rinunciare ai prodotti di origine animale, i semi di chia sono un’ottima alternativa.

Ingredienti:

• 125 g di lamponi (freschi o surgelati)

• 250 ml di latte di mandorla

• 4 cucchiai di semi di chia

• 1/2 baccello di vaniglia

• 50 g di mandorle (tritate)

• kiwi, menta e mandorle come guarnizione
   

Ecco come si prepara:

Schiacciare i lamponi con una forchetta, mescolarli con il latte di mandorle e versare il tutto in un barattolo Ball Mason a scelta. Aggiungere poi il "power booster": i semi di chia. Per un tocco di aroma in più, aggiungere mezza bacca di vaniglia. Mescolare bene il tutto e continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi. Lasciare riposare per circa 30 minuti. Noi abbiamo messo il tutto brevemente in frigorifero per farlo raffreddare un po’. Infine, tritare le mandorle, tagliare a pezzetti il kiwi e la menta e distribuirli sul budino di chia e lamponi.

Idea ricetta e foto: © Lieblingsglas