Dolcetti su stecchino

Ingredienti per 12 pezzi:

• 4 uova (M)

• 200 g di zucchero

• 1 bustina di zucchero vanigliato

• 200 ml di olio

• 200 ml di liquido (ad es. succo di frutta, latte, bibita)

• 300 g di farina

• 1 bustina di lievito in polvere

• sale

Inoltre:
 

• 200 g di glassa al cioccolato

• Decorazioni a scelta (ad es. frutti di bosco, noci tritate, cioccolato, perline di zucchero, mini marshmallow, zucchero a velo)

• Stampi in silicone per 12 tortine su stecchino

• Olio per gli stampini

• Stecchini
  di legno  

Ecco come si fa:

Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere con l'olio gli incavi degli stampi in silicone. Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso. Mescolare l'olio con il composto liquido. Mescolare la farina, il lievito in polvere e un pizzico di sale. Incorporare al composto di uova, a turno, il composto di olio e quello di farina.

Versare l’impasto negli incavi degli stampi in silicone e cuocere in forno (ripiano centrale) per 12 minuti fino a doratura. Sfornare e lasciare raffreddare negli stampi. Sformare i dolcetti dagli stampi e praticare un'incisione sul lato più stretto di ciascuno con un coltellino affilato. Le incisioni devono avere la larghezza dei bastoncini di legno. Inserire i bastoncini nelle incisioni. Se un bastoncino non è ben saldo, è possibile fissarlo in un secondo momento con della glassa al cioccolato.

Intingere i dolcetti su stecchino a piacere nella glassa al cioccolato fondente o al latte e decorarli a proprio piacimento. A proposito, il cioccolato bianco si può colorare facilmente con coloranti alimentari.

Consiglio: in alternativa, è possibile stendere l’impasto su una teglia, cuocerlo e, una volta raffreddato, tagliare la base in triangoli appuntiti. In questo caso, basta tenere presente che il tempo di cottura aumenta a circa 25 minuti.

Consiglio extra: per quanto riguarda il liquido, la scelta è libera. I liquidi gassati rendono l’impasto leggermente più soffice, mentre succhi, latte e simili lo rendono un po’ più compatto. Il bello è che, scegliendo il liquido giusto, è possibile esaltarne il sapore.

Foto: © Graefe und Unzer Verlag / Simone Ruths e Franziska König