Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!
Ingredienti per 300 ml:
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1/2 mazzetto di aneto e 1/2 mazzetto di erba cipollina
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1 cucchiaio di senape in grani
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2 cucchiaini di senape fine
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da 2 a 3 cucchiai di miele (non troppo scuro)
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50 g di maionese
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150 g di crème fraîche
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un po' di scorza di limone grattugiata
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1 o 2 cucchiaini di succo di limone
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Sale e pepe
Ecco come si prepara:
Eliminare i gambi più grossi dall’aneto e tritarlo finemente. Tagliare l’erba cipollina a rondelle sottili.
Mescolare la senape e il miele in una ciotola. Aggiungere la maionese e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere quindi la crème fraîche e il limone e insaporire la salsa con sale e pepe.
Infine, incorporare le erbe aromatiche tritate.
La salsa si conserva in frigorifero per diversi giorni.
Consiglio: è un accompagnamento perfetto per verdure come gli asparagi alla griglia, la carne bianca o il pesce.
