Insalata di mele e sedano

Ingredienti per 2 persone:

• 1 mela

• ½ gambo di sedano

• 125 g di uva

• 80 g di gherigli di noci

• 100 g di formaggio a pasta dura (ad es. Gouda o Maasdam)

• 3 cucchiai di aceto di mele

• 1 cucchiaio di miele

• 2 cucchiaini di senape mediamente piccante 

• 2 cucchiai di olio

• Sale e pepe
   

Ecco come si prepara:

Tagliare a metà 1 mela e rimuovere il torsolo. Tagliare le due metà a dadini. Staccare le foglie da ½ gambo di sedano e tagliare i gambi a fette. Sgrappolare 125 g di uva. Sminuzzare grossolanamente 80 g di gherigli di noci. Tagliare a dadini 100 g di formaggio a pasta dura.

Mescolare il tutto in una ciotola. Per il condimento, mescolare 3 cucchiai di aceto di mele, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiaini di senape mediamente piccante e 2 cucchiai di olio. Condire con sale e pepe. Unire il condimento all’insalata. Distribuire l’insalata nei piatti. A piacere, cospargere con un po’ di crescione e servire.

Foto: © Südwest Verlag/ Vanessa Jansen