Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 8 involtini:
-
1 zucchina
-
100 g di formaggio grattugiato
-
2 uova
-
2 cucchiai di farina
-
Condimenti: sale, pepe, aglio
Inoltre:
-
2 pomodori
-
1 cetriolo piccolo
-
1 cespo di lattuga
-
crème fraîche
Ecco come si prepara:
Lavare accuratamente le zucchine e grattugiarle finemente con una grattugia da cucina. Versare le zucchine grattugiate in una ciotola insieme alla farina, al formaggio grattugiato, alle uova e alle spezie. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità ventilata.
Con un cucchiaio, distribuire l’impasto di zucchine a porzioni su una teglia rivestita di carta da forno. Successivamente, modellare le singole porzioni in piccoli involtini, regolari e il più possibile lisci. Cuocere gli involtini nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, finché non saranno sodi e ben dorati.
Lasciare raffreddare brevemente gli involtini di zucchine e formaggio, quindi spalmare la crème fraîche su una metà e guarnire con insalata, pomodoro e cetriolo. Infine, piegarli e gustarli.
