Lassi al mango e lime

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di yogurt al cocco, freddo

• 1 mango maturo, sbucciato, privato del nocciolo e tagliato a cubetti grossolani

• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero

• succo appena spremuto di 1 lime biologico

• Cubetti di ghiaccio per 4 bicchieri
  alti  

Ecco come si prepara:

Frullate bene lo yogurt al cocco, il mango, lo sciroppo d'acero e il succo di lime nel frullatore utilizzando la funzione "pulse" ad alta velocità.

Con un frullatore il mango si frulla in un attimo. Se avete solo un frullatore a immersione, potete versare gli ingredienti in una brocca e frullare semplicemente un po’ più a lungo, fino a ottenere un liquido omogeneo.

Riempite 4 bicchieri alti con cubetti di ghiaccio e versatevi sopra il lassi. Servite immediatamente.

Idea ricetta e foto: © Ars Vivendi Verlag_Luke Albert