Impasto leggero per la pizza – la nostra ricetta base

Ingredienti per 6 persone:

Per l’impasto della pizza:

• 300 g di farina

• 1/2 cucchiaino di sale

• 125 ml di acqua

• 20 g di lievito

• 4 cucchiai di olio d'oliva

Per il condimento:

• 500 g di passata di pomodoro (in scatola o in confezione)

• tonno al naturale (in scatola)

• olive nere

• salame

• prosciutto

• funghi champignon

• Mais

• pomodorini da cocktail

• Peperoni

• Cipolle

• Emmental grattugiato

• Mozzarella

• Sale e pepe

Inoltre:

• olio per la teglia
   

Ecco come si fa:

Per l'impasto, mescolate la farina con il sale. Sciogliete il lievito in 125 ml di acqua tiepida. Aggiungete l'olio d'oliva e la farina e lavorate fino a ottenere un impasto liscio. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Su una superficie infarinata, lavorare ancora bene l’impasto, quindi stenderlo fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm e adagiarlo su una teglia unta d’olio. Formare un piccolo bordo tutt’intorno.

Bucherellare l’impasto un paio di volte con una forchetta e distribuirvi sopra la passata di pomodoro. Guarnire ora la pizza con gli ingredienti preferiti a piacere. Cospargere il tutto con il formaggio, salare e pepare.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C con calore superiore e inferiore per circa 30-35 minuti, fino a doratura.

Il nostro consiglio per servire:

Ogni due o tre settimane celebriamo questo classico italiano con gli amici. Mentre la nostra pasta per pizza fatta in casa riposa, tagliamo a pezzetti ogni sorta di prelibatezza per la farcitura. Anche se i nostri gusti spesso divergono, sulle stoviglie siamo tutti d’accordo: a ciascuno viene servita la pizza con il proprio condimento preferito su un elegante piatto di porcellana. La linea Pizza Passion di Villeroy & Boch è perfetta per l’occasione, perché ci permette di gustare la pizza anche in piedi, chiacchierando piacevolmente. È semplicemente un momento di meravigliosa convivialità.

Idea ricetta e foto: © Villeroy & Boch