Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 2 bicchieri:
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1/2 melone cantalupo (circa 300 g di polpa) e altro melone per guarnire
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6 cl di tequila bianca
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2 cl di liquore all’arancia, ad es. Cointreau, Grand Marnier o Triple Sec
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5 cl di succo di lime
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2 cl di sciroppo d’agave
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Una manciata di cubetti di ghiaccio
Inoltre:
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2 spicchi di lime
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2 foglioline di menta
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un po' di sale al peperoncino
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2 bicchieri da margarita/da cocktail
Ecco come si prepara:
2 ore prima: tagliare il melone a metà e rimuovere i semi con un cucchiaio. Facoltativamente, per decorare, ricavare diverse palline di melone con uno scavino e conservarle al fresco, coperte. Sbucciare il melone rimanente e tagliarlo a cubetti di 3 cm. Congelare 300 g di cubetti di melone disponendoli uno accanto all’altro. Raffreddare i bicchieri in frigorifero, meglio ancora nel congelatore.
Frullare i cubetti di melone con la tequila, il liquore e il succo di lime insieme a qualche cubetto di ghiaccio nel frullatore. Per renderlo più dolce, aggiungere un po’ di sciroppo d’agave. Strofinare il bordo esterno di ciascun bicchiere con una fetta di lime. Passare il bordo dei bicchieri in un po’ di sale al peperoncino o in fiocchi di sale marino. Distribuire il drink nei bicchieri e disporvi sopra le palline di melone infilzate negli spiedini. Decorare con fette di lime, un po’ di menta e un pizzico di sale al peperoncino e servire immediatamente.
Consiglio: al posto del melone cantalupo si può usare ottimamente anche l’anguria. In questo caso bisogna solo assicurarsi che i pezzi siano privi di semi prima di congelarli. Altrimenti, durante la frullatura, i semi conferiscono un sapore amaro.
