A cosa prestare attenzione quando si prepara la marmellata e piccoli consigli per gustare a lungo questa dolce crema spalmabile.
Ingredienti:
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1 gambo di rabarbaro (circa 130 g)
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200 g di ribes
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300 g di fragole
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500 g di zucchero gelificante (1:1)
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Succo di un limone
Preparazione:
Lavare l'uva spina, le fragole e il rabarbaro e rimuovere i piccioli dalle fragole. Frullare insieme le fragole e l'uva spina, tagliare il rabarbaro a pezzetti. Mescolare la frutta in una pentola abbastanza capiente (che dovrebbe essere riempita solo per metà) con il succo di limone e lo zucchero gelificante.
Portare a ebollizione il composto di frutta mescolando e lasciarlo bollire vivacemente per quattro minuti, continuando a mescolare. Versare quindi la marmellata in barattoli lavati e sterilizzati, chiuderli immediatamente e lasciarli raffreddare.
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