Mojito al lampone

Tempo di preparazione: 10 minuti 

Ingredienti per 1 bicchiere: 

• 6–8 lamponi freschi

• 8–10 foglie di menta fresca

• 2 cucchiaini di zucchero di canna (o sciroppo di zucchero)

• 1 lime

• 4 cl di rum bianco

• Cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato

• Acqua frizzante (per riempire)

• Una fetta di lime, un rametto di menta e lamponi per guarnire
   

Ecco come si prepara:

Schiacciare leggermente i lamponi, le foglie di menta e lo zucchero direttamente nel bicchiere con un pestello, finché i frutti non rilasciano il succo e la menta sprigiona il suo aroma.

Aggiungere il succo di un lime e il rum bianco. Mescolare bene il tutto affinché lo zucchero e gli aromi si amalgamino.
Riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato e poi versare l’acqua frizzante. Mescolare ancora.

Decorare con un rametto di menta, lamponi freschi e una fetta di lime e gustare subito.

Consiglio: per una versione analcolica, basta sostituire il rum con un po’ più di acqua frizzante o ginger ale: otterrete così un rinfrescante mocktail.