Mug cake ai mirtilli - semplici tortine alla frutta con frutti di bosco

Ingredienti per 1 tazza:

• 30 g di burro (circa una fetta di 1 cm)

• 1 uovo di medie dimensioni

• 2 cucchiai di zucchero

• 3 cucchiai di farina di frumento

• 2 cucchiai di mandorle tritate oppure 2 cucchiai di farina in più

• 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere

• 1 cucchiaio di panna o latte

• 1 cucchiaio di mirtilli (o frutti di bosco a scelta)

Ecco come si prepara:

Sciogliere il burro a pezzetti nel microonde a circa 300 watt per circa 30 secondi. È consigliabile coprire il recipiente con un piattino o un coperchio per evitare che il burro schizzi.

Sbattere energicamente l’uovo con lo zucchero nella tazza per circa 1 minuto, ad esempio con una forchetta o una mini frusta. Aggiungere la farina, le mandorle, il lievito in polvere e il latte insieme al burro, quindi mescolare brevemente il tutto. Aggiungere alcuni frutti di bosco all’impasto e decorare la tortina con i frutti di bosco.

“Cuocere” la tortina nel microonde a 800 Watt (o alla potenza massima) per circa 1,5 minuti. Il tempo può variare leggermente a seconda dell’apparecchio e della potenza. Lasciare raffreddare brevemente e gustare!

Foto: © Villeroy & Boch