Pasta frolla veloce

Ogni appassionato di pasticceria dovrebbe avere una ricetta per la pasta frolla nel proprio ricettario. Con questo impasto versatile si possono preparare biscotti particolarmente croccanti, basi per torte e crostate.

Ingredienti per la pasta frolla perfetta:
 

• 100 g di burro freddo

• 175 g di farina

• 30 g di zucchero

• 1 uovo

• olio neutro per lo stampo
   

Occorrente:
 

• stampo a cerniera Ø 24 cm (8 porzioni)

• Pennello
   

1. Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere il fondo e i bordi della tortiera con un po’ di olio aiutandosi con un pennello, in modo che la base si stacchi facilmente in seguito.

2. Tagliare il burro a fettine sottili. Metterle in una ciotola insieme alla farina, allo zucchero e all’uovo e lavorare rapidamente con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.
 

3. Distribuire il composto nella tortiera a cerniera e poi pressarlo con le mani sul fondo dello stampo. Assicurarsi che lo strato di impasto abbia uno spessore uniforme.
 

4. Con l’indice formare un piccolo bordo. Per decorare, a piacere, con pollice e indice premere dall’alto per creare delle dentellature sul bordo.

5. Cuocere la base nel forno a temperatura media per circa 20 minuti fino a doratura, quindi sformarla.
 

Consiglio di presentazione per ospiti improvvisi:
 

Per una torta perfetta, dagli ingredienti crudi alla torta pronta da servire in soli 30 minuti, consigliamo di guarnire l’impasto, dopo averlo lasciato raffreddare brevemente, semplicemente con della frutta e di completarlo con panna o gelatina per torte.
 

Foto: © Gräfe und Unzer/ Ulrike Schmid, Sabine Mader