Polpette classiche

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata mista

• 3 uova

• 1 mazzetto di prezzemolo

• 2 cipolle

• 1 spicchio d'aglio piccolo

• 2 cucchiaini di senape mediamente piccante

• 150 g di pangrattato

• panini raffermi, sbriciolati

• 1 peperone a punta

• un po' d'olio

• sale, pepe

• peperoncino in polvere
   

Ecco come si fa:

In una ciotola capiente sbattere le uova e unirle al pangrattato, lasciando riposare il composto per qualche minuto.

Tagliare a dadini molto fini una delle due cipolle e la testa d’aglio piccola, quindi lavare, asciugare e tritare finemente il mazzetto di prezzemolo. Inoltre, tagliare il
peperone a fette sottili.

Per prima cosa, soffriggere le cipolle in una padella piccola con un po’ d’olio fino a quando diventano trasparenti, quindi lasciarle raffreddare.

Successivamente, aggiungere la carne macinata, i cubetti di cipolla e aglio, il prezzemolo e la senape al composto di pangrattato e uova e amalgamare con le mani fino
a ottenere un impasto compatto. Quindi insaporire il composto di carne macinata con le spezie e aggiungere le cipolle appassite. Successivamente, formare delle
polpettine grandi quanto il palmo della mano.

Infine, tagliare a metà la cipolla rimanente e rosolarla insieme alle polpette e alle fette di peperone in un po’ d’olio a fuoco medio fino a doratura.

Idea ricetta e foto: © Rösle