Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti per una pirofila di circa 20 x 15 cm:
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2 banane
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2 cucchiai di purea di mela o di pera
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1 cucchiaio di olio vegetale
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1 cucchiaio di sciroppo d’agave o miele
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170 g di fiocchi d'avena
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50 g di noci tritate
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1 pizzico di sale
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1/2 cucchiaino di lievito in polvere
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300 ml di latte d'avena
Inoltre:
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150 g di frutti di bosco (ad es. mirtilli, lamponi)
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50 g di noci e semi
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200 g di yogurt
Ecco come si prepara:
Preriscaldare il forno a 180 °C. In una pirofila, schiacciare prima le banane sbucciate con una forchetta. Quindi mescolarle con la purea di mele, l’olio e lo sciroppo d’agave.
In un'altra ciotola, mescolare i fiocchi d'avena con le noci, il sale e il lievito in polvere. Versare il composto nella pirofila con le banane. Mescolare e poi incorporare il latte d'avena. Guarnire con i frutti di bosco e le noci.
Cuocere in forno per 25-30 minuti. Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire. Disporre nei piatti o nelle ciotole con un po’ di yogurt.
Questa ricetta si presta molto bene anche per essere preparata in anticipo e portata con sé. Suddivisa in porzioni, si conserva in frigorifero fino a 4 giorni.
Suggerimento: come ricetta base, potete utilizzare diversi tipi di frutta, noci e fiocchi di cereali a seconda dei vostri gusti e della vostra creatività. Anche le gocce di cioccolato o l’uvetta si abbinano bene.
