Rose di mela al forno

Ingredienti per circa 12 pezzi:
 

• 75 g di burro

• 120 g di biscotti al burro

• 1 cucchiaino di cacao in polvere

• 1 arancia biologica

• 100 g di nocciole tritate

• 40 g di zucchero

• 6 mele a buccia rossa (circa 140 g ciascuna)

Ecco come si prepara: 
 

Preriscaldare il forno a 180 °C. Sciogliere il burro in una padellina. Sbriciolare i biscotti al burro in un sacchetto di plastica con il mattarello. Mescolare il cacao in polvere e il burro con le briciole di biscotti, distribuire il composto negli incavi preparati e pressare con un cucchiaio.

Grattugiare la scorza dell’arancia, spremere 2 cucchiai di succo e mescolare il tutto con le noci e lo zucchero.

Tagliare una mela con la buccia a strisce utilizzando l’affettaverdure. Distribuire 1⁄6 del ripieno alle noci sulle strisce di mela, arrotolarle senza stringere, tagliarle a metà trasversalmente e disporle sulla teglia con la superficie tagliata rivolta verso il basso. Tagliare, modellare e farcire le restanti mele allo stesso modo. Cuocere poi per circa 30 minuti nella parte centrale del forno.

Consiglio di presentazione: sono ottime accompagnate da una o due palline di gelato alla vaniglia o da una cucchiaiata di crème fraîche.

Idea ricetta e foto: © Betty Bossi