Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 500 ml:
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50 g di aglio orsino
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30 g di prezzemolo fresco
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1 cucchiaino di succo di limone
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2-3 cucchiai di olio d'oliva
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100 g di formaggio fresco
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200 g di panna acida
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100 g di feta
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Sale e pepe macinato fresco
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Un po' di aglio orsino fresco per guarnire
Ecco come si prepara:
Tagliare grossolanamente l'aglio orsino senza gambi, staccare il prezzemolo dai gambi. Frullare finemente entrambi con succo di limone e olio d'oliva.
In una ciotola, mescolare il formaggio fresco e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare l’olio alle erbe e aggiustare di sale e pepe.
Sbriciolare finemente la feta con una forchetta e incorporarla alla salsa. Guarnire con un po’ di aglio orsino tritato finemente.
Consiglio: l’aglio orsino non è di stagione? Nessun problema, basta sostituirlo con altre erbe aromatiche come il cerfoglio, l’erba cipollina, il basilico, il crescione, ecc.
