Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di raffreddamento: 30–45 minuti
Ingredienti per 12-14 pezzi:
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150 g di biscotti al burro
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60 g di formaggio fresco (a doppia panna)
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1 limone
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200 g di cioccolato bianco
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colorante alimentare giallo
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Un po' di menta per decorare
Ecco come si fa:
Sbriciolare molto finemente i biscotti al burro; il modo migliore per farlo è utilizzare un robot da cucina.
Versare le briciole di biscotti in una ciotola insieme al formaggio fresco, alla scorza di limone grattugiata e al succo di limone. Mescolare bene il tutto fino a ottenere un impasto morbido e facilmente modellabile. Mettere l’impasto in frigorifero per circa 10–15 minuti, in modo che si rassodi leggermente.
Formare quindi delle palline piccole e uniformi e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
Sciogliere delicatamente il cioccolato bianco a bagnomaria. A piacere, aggiungere un po’ di colorante alimentare giallo e mescolare fino a ottenere la tonalità desiderata.
Con l’aiuto di una forchetta o di uno spiedino, immergere le palline preparate nel cioccolato fuso, lasciarle sgocciolare brevemente e riporle nuovamente sulla carta da forno.
Decorare con una foglia di menta. Lascia solidificare i tartufi in frigorifero per circa 20-30 minuti, finché il rivestimento di cioccolato non si sarà indurito completamente.
Consiglio: è facilissimo variare il gusto dei tartufi: ad esempio, puoi cospargerli con cocco grattugiato o frutta liofilizzata, creando così sempre nuovi aromi.
