Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!
Ingredienti:
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4 uova (M)
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250 ml di olio di girasole
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100 ml di latte
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250 g di zucchero
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1 bustina di zucchero vanigliato
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300 g di farina
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1 cucchiaio di lievito in polvere
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1 pizzico di sale
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25 g di cacao in polvere (non zuccherato)
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Burro + farina per lo stampo
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 °C (ventilato 160 °C). Imburrare lo stampo e spolverarlo con la farina. Sbattere le uova con l'olio, il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato con una frusta per circa 5 minuti, quindi versare il composto in parti uguali in 2 ciotole. Pesare 180 g di farina in una ciotola e 120 g nell’altra, mescolarle con ½ cucchiaio di lievito in polvere ciascuna, aggiungere il sale e mescolare la quantità minore di farina con il cacao.
Unire al composto di uova fino a ottenere due impasti omogenei, uno scuro e uno chiaro. Per prima cosa versare a gocce 2 cucchiai di impasto chiaro al centro dello stampo, in modo da formare un piccolo cerchio. Al centro di questo versare 2 cucchiai di impasto scuro. Continuare fino a esaurimento dell’impasto. L’impasto si espanderà dal centro dello stampo verso i bordi, creando così il motivo. Cuocere in forno (ripiano centrale) per circa 40 minuti; verso la fine della cottura, coprire con un foglio di alluminio se la torta dovesse dorarsi troppo.
Consiglio:
L’impasto deve scivolare morbido dal cucchiaio. Se è troppo denso, aggiungere un po’ di latte mescolando
Foto: © Inge Prader / Brandstätter Verlag
