Quels sont les différents types d’ustensiles de cuisine ?
On désigne par « ustensiles de cuisine » tous les accessoires de cuisine servant à la préparation des plats sur la cuisinière et au four. Différents types d’ustensiles de cuisine conviennent à différentes méthodes de cuisson, c’est pourquoi chaque foyer devrait disposer d’une certaine sélection d’ustensiles de cuisine. En Europe, les poêles, les casseroles et les cocottes font partie des ustensiles de cuisine classiques, tandis que dans d’autres régions du monde, on en trouve d’autres, comme le tajine nord-africain.
Les casseroles
Les casseroles se composent d’un récipient métallique généralement muni de poignées et d’un couvercle adapté. Elles sont parfaites pour cuire des pâtes, du riz, des soupes et des ragoûts, mais peuvent également être utilisées pour faire cuire à l’étuvée ou à la vapeur. Il existe différentes tailles et formes de casseroles, qui remplissent des fonctions variées. Que ce soit dans une colocation d’étudiants ou dans un restaurant étoilé : cet ustensile de cuisine est indispensable dans toute cuisine.
Poêles
Les poêles sont plus plates que les casseroles et disposent généralement d’un manche, mais plus rarement d’un couvercle. Elles conviennent pour faire revenir et rôtir des ingrédients. Comme il existe de nombreuses formes, tailles et types de poêles, il est utile d’en avoir plusieurs à la maison. Alors que les poêles antiadhésives conviennent par exemple parfaitement à la préparation de plats à base de pâte et de crêpes, il est préférable de faire cuire votre steak dans une poêle en cuivre ou en fonte non revêtue.
Cocottes
Les cocottes sont de véritables multitalents et, en tant qu’hybride entre une casserole et une poêle pouvant aller au four, elles sont désormais incontournables dans les cuisines familiales. De nombreux modèles de ce type de batterie de cuisine ont une grande capacité et conviennent parfaitement aux plats mijotés.
De quels matériaux les ustensiles de cuisine sont-ils fabriqués ?
Les ustensiles de cuisine peuvent être fabriqués à partir de différents matériaux, en fonction des besoins.
- En raison de sa légèreté, de ses bonnes propriétés de conduction thermique et de son prix attractif, les ustensiles de cuisine en aluminium sont un choix très apprécié.
- Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont également très répandus ; leur résistance à la chaleur et leur robustesse constituent notamment des atouts majeurs.
- Les ustensiles de cuisine en fonte ou en fonte émaillée sont robustes et durables et peuvent, s’ils sont bien entretenus, se transmettre de génération en génération.
- Les ustensiles de cuisine en cuivre sont particulièrement raffinés et sont principalement utilisés dans le milieu professionnel, où ils sont appréciés pour leurs excellentes capacités de régulation de la température.
À quoi dois-je faire attention lors de l'achat d'ustensiles de cuisine ?
Avant d’acheter de nouveaux ustensiles de cuisine, posez-vous les questions suivantes :
- Quels plats souhaite-je principalement préparer ?
- Sur quel type de cuisinière vais-je utiliser ces ustensiles ?
- Pour combien de personnes est-ce que je cuisine habituellement ?
- Mes ustensiles de cuisine doivent-ils passer au four ou au lave-vaisselle ?
En répondant à ces questions, vous réduirez votre choix de batterie de cuisine à un nombre raisonnable d'options adaptées.
Achetez en ligne des ustensiles de cuisine haut de gamme de grandes marques chez tischwelt
Que vous recherchiez un ensemble de batterie de cuisine pour le quotidien ou que vous ayez une poêle spécifique en tête : chez tischwelt, vous trouverez – parmi un large choix de produits de marque – la batterie de cuisine adaptée à vos besoins. Dans notre boutique en ligne, vous découvrirez également des casseroles, poêles et cocottes compatibles avec l'induction, issues de marques renommées telles que Le Creuset ou Woll, à des conditions attractives.