Poêles allant au four : des ustensiles polyvalents indispensables dans toutes les cuisines
Que ce soit pour faire frire ou mijoter : avec une poêle allant au four, un seul ustensile vous ouvre les portes de nombreuses méthodes de cuisson. Vous réussirez ainsi les créations culinaires les plus savoureuses, des rouleaux de chou aux cèpes mijotés.
Quels types de poêles vont au four ?
Pour qu’une poêle soit adaptée au four, son corps ainsi que toutes ses poignées fixes doivent pouvoir résister à des températures élevées. En règle générale, la compatibilité au four d’une poêle est indiquée par un symbole correspondant sur le dessous. Dans tous les cas, veillez à respecter les recommandations du fabricant avant d’utiliser une poêle au four.
Sont principalement considérées comme allant au four les poêles en acier inoxydable et en fonte, ou celles dotées de poignées amovibles. Les poêles en aluminium adaptées au four sont particulièrement appréciées pour leur légèreté, mais elles ne résistent généralement pas aussi bien à la chaleur que les modèles émaillés en acier inoxydable ou en fonte. De nombreux modèles sont proposés avec des couvercles assortis, ce qui les rend également adaptés à la préparation de plats mijotés. Grâce aux poêles de service allant au four, vous pouvez même servir le repas directement à table.
Poêles allant au four : quelles sont les marques les plus populaires ?
Parmi les fabricants les plus populaires de poêles allant au four, on trouve la marque allemande Woll et l’entreprise française Le Creuset. Ces deux fabricants proposent des poêles et des casseroles allant au four qui répondent aux exigences les plus élevées et sont également utilisées par les grands chefs. Vous avez ainsi le choix entre de nombreux types de poêles allant au four, disponibles dans différentes formes et tailles.
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