Quels types de moules à pâtisserie Birkmann fabrique-t-il ?
Moules à charnière Birkmann
RBV Birkmann propose le moule à charnière classique – qui vous permet de réaliser des gâteaux et des tartes – dans différentes tailles. Du plus petit modèle, d’un diamètre de 18 cm, aux moules à anneau de 20 cm et 26 cm, en passant par le grand moule à charnière de 28 cm, tous séduisent par leurs caractéristiques exceptionnelles. Les moules à charnière ronds Birkmann se composent chacun d’un fond et d’un anneau amovible assorti, qui s’ouvre et se ferme à l’aide d’un fermoir en acier inoxydable.
Moules à cake Birkmann
Les moules à cake Birkmann sont également disponibles en différentes tailles. Ils ne servent pas seulement à préparer des gâteaux, mais peuvent aussi être utilisés pour d’autres recettes, comme le pain ou le « Kalter Hund ».
Moules à kouglof Birkmann
Le moule à kouglof est un grand classique, particulièrement adapté à différents types de gâteaux. Grâce aux excellentes propriétés antiadhésives des moules Birkmann, vous pouvez démouler votre gâteau sans effort, comme c'est habituellement le cas avec le kouglof.
Autres moules à pâtisserie Birkmann
Outre les moules à gâteaux classiques, RBV Birkmann fabrique également d’autres moules destinés à tous les domaines de la cuisine. Vous trouverez ainsi chez nous, entre autres, les moules à pain, les plaques à petits pains et à baguettes haut de gamme de Birkmann.
Dans quels matériaux les moules à pâtisserie Birkmann sont-ils fabriqués ?
Les moules à pâtisserie Birkmann en acier au carbone sont particulièrement appréciés. Ils sont dotés d’un revêtement antiadhésif pratique qui permet à vos pâtisseries de se démouler facilement. La conductivité thermique des moules en acier au carbone garantit des résultats de cuisson uniformes et parfaits.
Birkmann fabrique également des moules en silicone. Ceux-ci passent non seulement au lave-vaisselle, mais peuvent également être placés au congélateur. Ainsi, outre la pâtisserie, les moules en silicone Birkmann vous offrent de nombreuses possibilités, notamment pour la préparation de parfaits et d’autres desserts glacés.
Dois-je graisser les moules à pâtisserie Birkmann ?
En principe, il est conseillé de graisser les moules avant de les remplir de pâte. Pour les moules à charnière, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé à la place, tandis que la plupart des moules en silicone ne collent pas, même sans graissage supplémentaire. Cependant, plus les contours de votre moule Birkmann sont détaillés, plus il est conseillé de le graisser avant la cuisson avec une huile neutre, du beurre ou une alternative végétale.
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