Brownies

Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 grandes parts (ou 12 petites) : 

• 150 g de beurre

• 180 g de chocolat noir (70 %)

• 150 g de sucre roux

• 4 œufs

• 125 g de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 4 cuillères à soupe de cacao en poudre

• 1 pincée de sel

• 50 g de chocolat au lait, grossièrement haché

À prévoir également :

• Moule rectangulaire d'environ 20 x 25 cm

Préparation :

Hachez le chocolat noir et faites-le fondre avec le beurre dans un saladier au bain-marie. Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure chimique, le cacao et le sel dans un saladier et réservez.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporer progressivement le chocolat fondu, puis ajouter le mélange de farine en plusieurs fois. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Pour finir, incorporer le chocolat au lait.

Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé et y répartir la pâte de manière homogène. Cuire au four préchauffé à 170 °C pendant environ 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson à plusieurs endroits à l’aide d’un cure-dent.

Laissez d’abord les brownies refroidir complètement ; ils seront ainsi plus faciles à démouler et à découper.

Astuce : la recette de base s’adapte facilement aux différentes fêtes de l’année : pour Halloween, vous pouvez réaliser des brownies décorés d’une toile d’araignée ; pour Noël, de petits sapins en brownies.