Le quasi sette settimane della stagione degli asparagi vanno sfruttate al meglio, quindi questo è il momento ideale per fare il punto sulle attrezzature da cucina che già possedete e per integrarle. Uno dei nostri must-have è la pentola per asparagi con cestello interno. Al suo interno, i gambi di asparagi cuociono tranquillamente in posizione verticale fino al punto di cottura perfetto. Gli asparagi verdi richiedono circa 10-15 minuti, mentre quelli bianchi ne impiegano un po’ di più, ovvero 15-20 minuti. Una volta cotti e ancora leggermente al dente, basta sollevarli dalla pentola insieme al cestello.
Il nostro consiglio: non buttate via l’acqua, è perfetta e, dopo la cottura, è estremamente aromatica, ideale per insaporire zuppe di asparagi o la vostra salsa olandese.
Se invece degli involtini di primavera volete provare gli involtini estivi, le nostre ricette fanno proprio al caso vostro e vi permetteranno di stupire i vostri ospiti con un tocco di esotismo culinario.
