Preparare la pasta fresca può richiedere molto spazio, poiché di solito la pasta fresca deve riposare un po' all'aria aperta o addirittura asciugarsi completamente per poter essere conservata in seguito. A questo scopo, l'essiccatore per pasta di Marcato è la soluzione ideale. Si monta rapidamente all'occorrenza. I suoi 16 bracci disposti tutt’intorno si aprono con estrema facilità. E in un batter d’occhio, l’essiccatore per pasta offre spazio, anche in ambienti molto ristretti, per tipi di pasta particolarmente lunghi come tagliatelle, spaghetti e simili.