Meal Prep – gustoso e rilassante nella vita di tutti i giorni

Poco tempo, budget limitato, voglia di un’alimentazione sana: i motivi per dedicarsi al meal prep sono molteplici. Qui vi spieghiamo come funziona una pianificazione ottimale dei pasti e a cosa dovete prestare attenzione durante la spesa e la conservazione.

Che cos’è il «meal prep»?

Il termine significa semplicemente: «preparare i pasti». Ed è proprio così semplice. Ci sono però alcune cose da tenere a mente e da considerare – dalla pianificazione alla spesa fino alla conservazione.

Primi passi per un meal prep di successo

Prima di iniziare, dovreste dare un motto al vostro progetto, ovvero chiedervi quale sia lo scopo della preparazione anticipata dei pasti. 

• Risparmiare denaro: volete tenere sotto controllo il vostro budget alimentare e fare la spesa in modo intelligente.

• Risparmiare tempo: nella vita quotidiana siete costantemente sotto pressione e cucinare vi stressa durante la settimana.

• Soddisfare le preferenze: avete bambini in casa e spaghetti e simili sono regolarmente in menu.

• Cucinare con attenzione: soffrite di allergie, non tollerate il glutine o evitate determinati additivi.

• Seguire una dieta: state attenti alla linea, volete dimagrire con il meal prep, seguite una dieta vegetariana o amate i pasti a basso contenuto di carboidrati.

• Cucinare con ingredienti locali e stagionali: seguite un’alimentazione sostenibile, ecologica e rispettosa dell’ambiente.

Vi riconoscete in alcuni di questi punti? Allora mettetevi all’opera!

Ecco come pianificare i pasti per diversi giorni
 

Passo 1: per quanti giorni e quanti pasti volete cucinare in anticipo? 

Per prima cosa, stabilite per quanti giorni volete preparare i pasti in anticipo e quali pasti avete in mente. Infatti, c’è una differenza se volete preparare solo il pranzo o se volete mangiare anche la sera. Pensate anche a piccoli spuntini per i momenti di pausa.

Ora fate una lista dei vostri piatti preferiti. Dallo stufato allo sformato di pasta, dalla ciotola al curry di verdure, tutto è permesso. Se volete gustare un pasto caldo in ufficio, assicuratevi che ci sia un microonde o un forno a disposizione.

Consiglio: cercate, se possibile, di utilizzare un ingrediente per più piatti. Esempio: le patate lesse possono essere trasformate in patate arrosto, purè o insalata di patate, mentre le lenticchie possono essere utilizzate per stufati e insalate.

Fase 2: preparate la lista della spesa!

Che sia con carta e penna o con una pratica app per la lista della spesa, una lista ben fatta vi fa risparmiare tempo e denaro già durante la spesa. Per praticità, acquistate una volta alla settimana frutta e verdura (regionale) al mercato e completate la spesa al supermercato.

Consiglio: prima di andare a fare la spesa, date un’occhiata alla dispensa per evitare che qualcosa vada a male.

Gli ingredienti che utilizzate regolarmente, come l’olio d’oliva, il riso o le lenticchie, potete acquistarli in quantità maggiori.

Fase 3: i contenitori di diverse dimensioni

Prima di mettervi ai fornelli, dovreste procurarvi dei buoni contenitori per la conservazione e per mantenere freschi gli alimenti. Da tischwelt troverete un’ampia selezione di contenitori adatti al contatto con gli alimenti, con chiusura ermetica e adatti al forno e al microonde. Anche per i piatti delicati, che in frigorifero si conservano per non più di tre giorni, troverete contenitori che potrete riporre nel congelatore insieme al loro contenuto e nei quali potrete poi riscaldare il cibo nel microonde o nel forno.

Consiglio: per le erbe aromatiche fresche e le insalate, scegliete contenitori particolarmente ermetici e richiudibili. Anche le macchine per il sottovuoto, come la serie Fresh & Save di Zwilling, possono rappresentare un investimento utile per garantire una freschezza duratura.

Fase 4: Preparazione e cottura: la vostra giornata perfetta dedicata al meal prep

Per molti, il fine settimana, meglio ancora la domenica, è il momento ideale per cucinare in anticipo con calma. Ciò può richiedere un po’ di tempo, che però vi consentirà di risparmiare tempo durante la settimana. Organizzate la preparazione in modo intelligente: mentre cuocete lenticchie, quinoa e riso, avete tempo, ad esempio, per tagliare le verdure da forno e disporle sulla teglia. E mentre queste ultime cuociono in forno, la carne sfrigola in padella.

Dividete in porzioni anche i vostri spuntini, ad esempio strisce di verdura, noci o frutta varia.

Fase 6: Confezionare, riempire e conservare

Importante: assicuratevi che il frigorifero sia in ordine e che ci sia spazio sufficiente nel congelatore. Mettete i singoli ingredienti dei vostri pasti nei contenitori. Assicuratevi di conservarli in modo logico. Condimenti per insalata, salse e intingoli possono andare in contenitori separati, poiché vengono aggiunti al piatto solo poco prima di servire.
I cibi che si deteriorano rapidamente devono essere assolutamente congelati.

Consiglio: etichettate i contenitori in modo da sapere cosa c’è dentro e quali ingredienti vanno abbinati.

Ricette per la preparazione dei pasti – scoprite le nostre gustose idee su tischwelt.de