Brownies

Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 6 pezzi grandi (12 piccoli): 

• 150 g di burro

• 180 g di cioccolato fondente (70%)

• 150 g di zucchero di canna

• 4 uova

• 125 g di farina

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 4 cucchiai di cacao in polvere

• 1 pizzico di sale

• 50 g di cioccolato al latte, tritato grossolanamente

Inoltre:

• Teglia rettangolare di circa 20 x 25 cm

Ecco come si fa:

Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria in una ciotola insieme al burro. Nel frattempo, mescolare in una ciotola la farina, il lievito, il cacao e il sale e tenere da parte.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare poco alla volta il cioccolato fuso e infine aggiungere il composto di farina in più riprese. Mescolare il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Infine, incorporare il cioccolato al latte.

Foderare una teglia rettangolare con carta da forno e distribuirvi uniformemente l’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per circa 15-20 minuti. È consigliabile verificare la cottura in diversi punti con uno stuzzicadenti.

Lasciare raffreddare completamente i brownies, così sarà più facile toglierli dallo stampo e tagliarli.

Consiglio: la ricetta base si adatta facilmente alle diverse festività: ad Halloween si possono trasformare in brownies decorati con ragnatele, a Natale in piccoli alberi di Natale.