Tritate a piacimento: grattugie Microplane
Qualità made in USA: ecco cosa contraddistingue le grattugie Microplane. Le lame sono tra le più affilate al mondo. Grazie all’innovativa tecnologia di fotoincisione sviluppata internamente, le lame vengono realizzate con estrema precisione e garantiscono una lunga durata.
La differenza rispetto alle altre grattugie da cucina sta nel fatto che una grattugia Microplane non strappa il prodotto da tagliare, ma lo taglia effettivamente con le sue lame. In questo modo, sminuzzare risulta particolarmente facile e non richiede molto sforzo. Il risultato sono alimenti grattugiati in modo estremamente fine e preciso. In questo modo, gli aromi e la freschezza si mantengono più a lungo – un aspetto importante per ogni cuoco, sia amatoriale che professionista.
Ogni grattugia Microplane è realizzata in acciaio inossidabile. I manici variano a seconda della serie; sono disponibili eleganti manici in plastica, metallo e legno, che potrete scegliere in base ai vostri gusti.
In numerose cucine di alto livello in tutto il mondo è presente almeno una grattugia Microplane, spesso anche più di una, per coprire ogni tipo di utilizzo. I risultati di grattugiatura estremamente fini e l’affilatura duratura delle lame, che non diminuisce nemmeno dopo un uso frequente, hanno convinto i cuochi di tutto il mondo.
Grattugie Microplane – a grana grossa o fine: quale grattugia per quale scopo?
Le grattugie Microplane sono disponibili in versione fine e grossolana, stretta e larga, persino quadrata con più lati (grattugie quadrate) e con vaschetta di raccolta. La diversa conformazione della struttura delle lame rende ogni grattugia da cucina unica e particolarmente adatta a determinati alimenti. Per aiutarvi a capire quale grattugia sia quella giusta per ogni scopo, abbiamo preparato per voi una breve panoramica:
- La classica grattugia Microplane a grana fine con superficie ampia è un ottimo tuttofare. È ideale per grattugiare formaggi a pasta dura, come il parmigiano, ma anche cioccolato e verdure come il rafano, con risultati piacevolmente fini.
- Le grattugie Microplane altrettanto fini con superficie stretta sono adatte soprattutto per alimenti di piccole dimensioni da utilizzare come spezie. Tra questi rientrano, ad esempio, le scorze di agrumi (zeste), le cipolle, il peperoncino, l’aglio, lo zenzero e la noce moscata.
- Per gli alimenti crudi è preferibile utilizzare una grattugia Microplane a grana grossa con superficie ampia. Anche questa è un ottimo strumento con cui è possibile sminuzzare quasi tutto. In questo modo l’insalata di mele e carote sarà sicuramente un successo, i formaggi di media consistenza si grattugiano alla perfezione e anche la noce di cocco si sminuzza rapidamente. Se preferite che le vostre spezie, come lo zenzero e la noce moscata, abbiano una consistenza leggermente più grossolana, utilizzatela al posto della grattugia da cucina stretta e fine.
- La lama a doppia funzione sminuzza il cibo in deliziosi scaglie. Funziona alla perfezione, tra l’altro, con grandi quantità di formaggio, sia a pasta dura che morbida, e con il cioccolato. Inoltre, con uno strumento del genere potete sminuzzare in modo eccellente anche il burro.
- La grattugia Microplane a grana molto grossa produce in modo affidabile strisce allungate, ad esempio da verdure crude come mele, zucchine, zucca o cavolo. Utilizzatela anche per i formaggi molto morbidi.
- A volte ci capita di voler tagliare il cibo in fette sottilissime senza doverci affannare con un coltello: per questo Microplane ha creato la grattugia grande. Con essa si ottengono delicate fette di formaggio a pasta dura, cioccolato o tartufo senza grande sforzo.
- Una grattugia a cubetti Microplane con vaschetta di raccolta, che funge anche da misurino, è estremamente pratica. In questo modo si evita di usare una ciotola; allo stesso tempo, il cubetto offre un’ottima presa durante la grattugiatura e indica la quantità già grattugiata.
Facile da pulire: come pulire correttamente una grattugia Microplane
Le grattugie da cucina Microplane offrono vantaggi decisivi: sono realizzate in acciaio inossidabile e sono lavabili in lavastoviglie. La loro pulizia è inoltre estremamente semplice. Subito dopo l’uso, passatele sotto l’acqua corrente in modo che i residui di cibo si stacchino. Rimuovete con cura eventuali residui, come fibre o grasso, utilizzando un po’ di detersivo per piatti e una spazzola.
Microplane – grattugie da maestro per la vostra cucina
Il produttore americano vanta ormai oltre 40 anni di esperienza. Microplane ha iniziato la propria attività con grattugie per la lavorazione del legno. Queste erano talmente efficaci che sono state adottate anche in cucina – e Microplane ha iniziato a produrre grattugie da cucina adatte al contatto con gli alimenti. Da allora, l’azienda continua a stabilire nuovi standard in questo settore e conquista cuochi amatoriali e professionisti in tutto il mondo!