Quale pane è salutare?
Il pane è per noi un’importante fonte di nutrienti e carboidrati. Tuttavia, come molte altre cose nella vita, il pane dovrebbe essere consumato con moderazione. La Società tedesca per l’alimentazione raccomanda di coprire quasi il 30% del fabbisogno energetico giornaliero con prodotti a base di cereali o patate. Che si preferisca il pane bianco, integrale o misto, ha un’importanza secondaria. È tuttavia risaputo che il pane integrale sazia di più, favorisce la digestione e contiene molte sostanze nutritive, vitamine e fibre.
Tuttavia, non tutto il pane integrale che si trova al supermercato è effettivamente a base di cereali integrali. Molti tipi di pane, sia quelli del panificio che quelli sugli scaffali del supermercato, sono colorati con sciroppo o malto e sono stati preparati principalmente con farina bianca. Se volete evitare questo rischio, preparate il pane in casa, così saprete al 100% cosa contiene.
Perché dovreste preparare il pane in casa
Preparare il pane in casa offre numerosi vantaggi. Innanzitutto, potete scegliere voi stessi gli ingredienti e avere così il pieno controllo della vostra alimentazione e dei vostri alimenti. Questo aspetto è particolarmente vantaggioso per chi soffre di intolleranze alimentari. Non è raro che il pane industriale contenga una grande quantità di conservanti e esaltatori di sapidità, oltre a sale o altri additivi presenti in concentrazioni troppo elevate. In questo modo, ogni giorno introducete sostanze nocive nel vostro corpo senza nemmeno rendervene conto. Prendete voi stessi il controllo e preparate il pane in casa utilizzando uno stampo per il pane. Potete inoltre trovare ispirazione nei nostri libri di ricette
- «Brot backen» della casa editrice GU
- «Il pane più semplice del mondo» della casa editrice GU
- «Pane senza impasto» della casa editrice GU
- «Pane, pane, pane: 100 ricette per tutti i gusti» della casa editrice DK
. Basta aggiungerli al vostro ordine per approfittare dei loro numerosi consigli e trucchi sul tema «preparare il pane». Date inoltre un’occhiata alla nostra rivista, dove troverete altre deliziose idee di ricette per il pane fatto in casa.
Quali stampi per il pane esistono?
Se volete preparare il pane in casa, avete a disposizione numerose forme per la cottura del pane che vi consentono di cuocere secondo i vostri gusti e le vostre esigenze. Acquistate quindi non solo il classico stampo rettangolare, ma anche una teglia per baguette, uno stampo per panini, uno stampo per bagel e uno stampo per panini da hot dog. Ordinate inoltre un cestino di lievitazione, in cui l’impasto del pane possa riposare a lungo e lievitare. Sfogliate subito la nostra vasta gamma di stampi per il pane di alta qualità e ordinate i vostri modelli preferiti tramite il nostro negozio online.
Consigli e suggerimenti sull’uso degli stampi per il pane
Se desiderate preparare il pane da soli utilizzando uno stampo per pane, ricordatevi di ungerlo accuratamente con il burro in anticipo e di spolverarlo poi con la farina. In questo modo il pane non si attaccherà allo stampo e sarà più facile da sformare dopo la cottura. Lasciate inoltre raffreddare brevemente il pane dopo la cottura prima di toglierlo dallo stampo oppure avvolgete lo stampo con un canovaccio umido.