Cosa contraddistingue una buona padella per stufati?
A differenza di altre padelle, i bordi delle padelle per stufati sono più alti, in modo da poter contenere, oltre al cibo da cuocere, anche una grande quantità di liquido. Poiché le padelle per stufati – come suggerisce il nome stesso – vengono utilizzate principalmente per stufati e piatti da forno, hanno pareti particolarmente spesse. Grazie ai materiali di alta qualità e alle pareti spesse, le padelle per stufati trattengono meglio il calore e cuociono il cibo in modo uniforme: le più comuni sono quelle smaltate in ghisa, ma è possibile acquistare anche modelli in fusione di alluminio e in acciaio inossidabile.
Al momento dell’acquisto di una padella per stufati, oltre a queste caratteristiche fondamentali, ci sono tuttavia alcuni altri aspetti da tenere in considerazione.
Padelle da stufato con coperchio
Alcune padelle adatte al forno dispongono di un coperchio anch’esso adatto al forno: soprattutto quando si acquista una padella per stufati, questo può rappresentare un vantaggio decisivo. Con il coperchio si chiude efficacemente la camera di cottura e si proteggono gli arrosti e simili dall’essiccamento. Un coperchio è però pratico anche se volete riscaldare in forno – nel modo più delicato possibile – gli avanzi del giorno prima nella pentola per stufati. Da tischwelt troverete, oltre alle pentole smaltate, anche pentole con rivestimento antiaderente adatte alla cottura in umido.
Ecco come si presentano: manici, impugnature e dimensioni
Come altre padelle, anche le padelle da stufato presentano caratteristiche tipiche nell’aspetto esteriore – ad esempio il bordo alto. Tuttavia, anche all’interno di questa categoria di prodotti esistono differenze in termini di dimensioni, dotazione e altre caratteristiche.
Le padelle per stufati di piccole dimensioni sono piuttosto rare. I modelli più diffusi sono quelli rotondi con un diametro di 26 cm o 28 cm. Esistono tuttavia anche padelle per stufati da 18 cm o 32 cm.
Le differenze si notano anche nei manici: oltre al classico manico a stelo, non è raro trovare anche manici a maniglia. Il vantaggio: con i manici a maniglia, le padelle per stufati spesso entrano meglio nel forno.
Conclusione: quali sono le migliori padelle per stufati?
La scelta della padella da stufato più adatta a voi dipende interamente dalle vostre esigenze personali e dalle vostre preferenze culinarie. La padella dovrebbe avere le dimensioni giuste per la vostra famiglia ed essere adatta al vostro piano cottura: su tischwelt trovate padelle da stufato per l’induzione e per tutti gli altri tipi di piano cottura!
Nel nostro negozio online troverete inoltre pratici accessori – come le spatole – e altri tipi speciali di padelle: scoprite anche le nostre padelle da portata!