Le posate giuste per ogni piatto
Non sono solo lo stile e il materiale a essere determinanti per un pasto piacevole. Gli scienziati dell’Università di Oxford hanno scoperto che già la forma e le dimensioni delle posate di design possono influenzare enormemente le percezioni gustative. Ad esempio, uno yogurt assaggiato con un cucchiaio grande e pesante risulta meno dolce rispetto a quando viene gustato con un cucchiaino da yogurt piccolo e specifico. Allo stesso modo, i dessert non vengono serviti con un grande cucchiaio da minestra, ma con un cucchiaio da dessert apposito, in modo che il sapore dolce risalti meglio. Questo perché un cucchiaio piccolo viene associato più facilmente ai cibi dolci rispetto a un cucchiaio da tavola grande.
Di conseguenza, anche le diverse forme delle forchette e i vari tipi di coltelli possono influire sul gusto del cibo. Pertanto, non limitatevi a tenere in cucina semplici coltelli, forchette e cucchiai, ma procuratevi anche forchette da dolce, coltelli da carne o cucchiaini da caffè. Anche le posate da bistecca e da pesce, così come i cucchiaini da uovo, le forchette da insalata e i cucchiaini da gelato, fanno parte di un buon servizio di posate.
Come lucidare correttamente le posate?
Un buon servizio di posate è fondamentale per un pasto gustoso. Affinché le posate risplendano e brillino al momento dell’uso, è indispensabile lucidarle regolarmente. Ma come si lucidano correttamente le posate? Il segreto sta nel canovaccio. Questo dovrebbe essere sempre realizzato in materiale morbido e privo di pelucchi. I panni in microfibra asciutti sono i più adatti per lucidare le posate. Importante: prima del primo utilizzo, lavate il canovaccio a 90 °C. Se con il tempo dovessero comparire macchie o residui di detersivo per lavastoviglie sulle posate, potete rimuoverli facilmente con detersivo per piatti e un panno.
Galateo delle posate: le basi per un uso corretto
Come in numerose situazioni della vita quotidiana, anche nell’uso delle posate si possono commettere diversi errori. Noi di Tischwelt siamo esperti in materia di posate e vi sveliamo le regole più importanti per l’uso di coltello, forchetta, cucchiaio e simili.
- Coltello e forchetta vanno sempre insieme.
- Le posate che si utilizzano per prime sono sempre quelle più lontane dal piatto.
- Le posate più piccole, come i cucchiaini da dessert o da caffè, si trovano sopra il piatto.
- Non prendere mai nulla dalla ciotola o dal piatto centrale con la propria forchetta o il proprio cucchiaio.
- Non gesticolare con le posate.
- Una volta utilizzate, non appoggiare più le posate sulla tovaglia.
Dopo aver mangiato, disporre coltello e forchetta parallelamente l’uno all’altro per segnalare al padrone di casa che si è terminato di mangiare.
FAQ - Domande e risposte frequenti
Quali tipi di posate esistono e a cosa servono?
Coltelli, forchette, cucchiai grandi e piccoli: questi sono almeno gli utensili che tutti hanno a casa. Chi desidera apparecchiare la tavola con stile, però, può scoprire innumerevoli altri tipi di posate.
Per quanto riguarda i cucchiai, ad esempio: cucchiai da uovo, cucchiai da dessert, cucchiai da moka e cucchiai da minestra.
Tra i coltelli troverete: coltelli da tavola, coltelli da menu, coltelli da bistecca, coltelli da burro, coltelli da pesce e altri ancora.
Come potete immaginare, anche le forchette si presentano in molte forme diverse, a seconda dell’uso: forchette da tavola, da dessert, da torta, da pesce e altre ancora adornano le tavole festive.
Quali materiali vengono solitamente utilizzati per le posate?
La maggior parte delle posate che utilizziamo è realizzata in acciaio inossidabile 18/10. Questi numeri indicano la percentuale di cromo (18%) e nichel (10%) nella lega. Questa qualità è considerata la più pregiata, poiché garantisce resistenza alla ruggine, neutralità di sapore e resistenza agli acidi. Se siete alla ricerca di un servizio elegante e durevole, scoprite qui i nostri set di posate in acciaio inossidabile, perfetti per ogni occasione. Le posate in argento sono molto raffinate e vengono spesso utilizzate in occasioni speciali. Tuttavia, la loro idoneità all’uso quotidiano è limitata, poiché l’argento richiede una cura particolare.
Come si disposte le posate sulla tavola?
Se aspettate ospiti e volete apparecchiare in modo ordinato, o se tenete particolarmente a una mise en place elegante, tenete presente alcune regole di base:
La tavola va apparecchiata in modo che, per quanto riguarda le posate, si mangi dall’esterno verso l’interno. Il cucchiaio da minestra si trova quindi più lontano dal piatto rispetto al coltello per il piatto principale. A sinistra del piatto si trovano sempre le forchette, a destra il coltello e il cucchiaio. Sopra il piatto vanno disposte le posate più piccole, come il cucchiaino da dessert o da caffè.
Come prevenire le macchie di calcare sulle posate?
Le macchie di calcare si rimuovono facilmente con i prodotti per la cura disponibili in commercio. Non utilizzate mai lana d’acciaio o prodotti abrasivi, poiché danneggiano la superficie. Utilizzate inoltre solo panni morbidi. È consigliabile asciugare immediatamente le posate lavate a mano. Se si utilizza la lavastoviglie, assicurarsi di estrarre le posate tempestivamente, asciugarle se necessario e solo successivamente riporle nel cassetto.
Come si puliscono le posate d’argento?
La pulizia delle posate d’argento è una scienza a sé stante. Innanzitutto: non consumate con esse alimenti contenenti zolfo, come pesce, senape o uova. Da un lato si forma un sapore sgradevole, dall’altro l’argento si ossida e si scurisce, richiedendo una pulizia più complessa.
Le posate d’argento possono generalmente essere lavate senza problemi in lavastoviglie. Tuttavia: avviate il ciclo di lavaggio immediatamente dopo averle sistemate. Se le posate d’argento rimangono sporche nel cestello per un po’ di tempo, iniziano a verificarsi reazioni con i residui di cibo. Dopo il lavaggio, estraete immediatamente le posate. Asciugatele strofinandole e riponetele in un cofanetto foderato.
Le posate in acciaio inossidabile possono essere lavate in lavastoviglie?
Sì! L’acciaio inossidabile è adatto alla lavastoviglie e, inoltre, non si arrugginisce. Una volta caricata la lavastoviglie, le posate in acciaio inossidabile possono tranquillamente attendere ancora un po’ prima dell’avvio del ciclo di lavaggio. Al termine del ciclo di lavaggio, assicuratevi di asciugare bene le posate prima di riporle nel cassetto. In questo modo eviterete la formazione di antiestetiche macchie di calcare.