Perché dovrei acquistare un coltello da burro?
Come molte tendenze nel campo delle buone maniere a tavola, anche l’uso dei coltelli da burro ha origine in Francia. Già nel XVI secolo, nei circoli nobiliari, si utilizzava una lama non affilata, larga e arrotondata per spalmare e porzionare alimenti particolarmente morbidi o facili da spalmare, come il burro. Da questa forma originaria si è sviluppato il coltello da burro, che da allora si è affermato nelle case di molti paesi.
Le lame dei coltelli da burro sono leggermente ricurve verso l’alto. La forma consente di spalmare in modo ottimale senza danneggiare la molle mollica di una fetta di pane. Grazie a questa esperienza di spalmatura senza pari, il coltello da burro gode ancora oggi di grande popolarità. Oltre che per il burro e la margarina, questo coltello può essere utilizzato soprattutto per porzionare e spalmare altri alimenti morbidi. È proprio questa inaspettata versatilità a rendere consigliabile l’acquisto di un coltello da burro.
Con un coltello da burro potrete spalmare e porzionare:
- burro e margarina
- Salsiccia di fegato e salsiccia da tè
- Quark e formaggio fresco
- Formaggio a pasta molle
Coltello da burro: versatile e robusto
Il fatto che i coltelli da burro non abbiano il filo non è affatto una regola fissa. Nel corso del tempo, infatti, l’offerta si è adattata alla domanda. Il burro viene spesso conservato in frigorifero ed è ancora un po’ duro al momento di servirlo. Un coltello da burro con lama seghettata tiene conto di questa circostanza. Le sottili dentellature della lama aiutano a raschiare via i trucioli di burro. Inoltre, con un coltello di questo tipo è più facile spalmare il burro più duro su pane morbido o panini.
Oltre ai coltelli da burro con lama seghettata, si sono affermate anche le spatole da burro come forme speciali di posate. Con una spatola da burro è possibile raccogliere e spalmare quantità maggiori di burro. Questo pratico utensile è dotato di un manico robusto e di una spatola arrotondata all’estremità. Anche le spatole da burro presentano un manico robusto e sono piatte e larghe all’estremità. Sono adatte anche per spalmare formaggi particolarmente morbidi.
Mentre la maggior parte dei coltelli da burro è realizzata in acciaio inossidabile e lavabile in lavastoviglie, le spatole da burro in legno devono essere lavate esclusivamente a mano. Per le occasioni più raffinate, su tischwelt troverete anche coltelli da burro in argento.
Dal punto di vista estetico, i coltelli da burro si differenziano talvolta notevolmente tra loro. La forma classica è ricurva verso l’alto e presenta una punta larga e arrotondata. Molti coltelli da burro sono inoltre piuttosto piccoli. Alcuni modelli moderni puntano sulla completa uniformità tra manico e lama, mentre altri design privilegiano una lama o una spatola particolarmente larga.
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