Perché esistono i coltelli da pesce?
I coltelli da pesce sono un’innovazione piuttosto recente, così come le posate in generale. Nel corso della storia dell’umanità, i coltelli sono sempre stati uno strumento essenziale. L’uso di coltelli, forchette e simili a tavola è tuttavia un’evoluzione del XVIII secolo. All’epoca, le posate da tavola erano realizzate con una lega di acciaio duro. Un effetto collaterale di questa composizione, caratterizzata da un elevato contenuto di carbonio, era che le posate reagivano al contatto con alimenti come il pesce, lasciando un sapore estremamente sgradevole. All’inizio del XIX secolo furono sviluppati coltelli separati per il pesce in argento, poiché questo metallo è insapore. L’argento, tuttavia, non è abbastanza duro per mantenere lame affilate. A poco a poco si sviluppò quindi la tipica forma a spatola del coltello da pesce. A differenza di oggi, all’epoca il pesce veniva cotto fino a diventare molto morbido, motivo per cui era importante sviluppare una forma di posate che consentisse di staccare la carne delicata dalle lische senza che si sfaldasse. Da allora, le posate d’argento come il coltello da pesce facevano parte dell’attrezzatura di base delle famiglie benestanti. Anche se oggi i coltelli sono realizzati con altri materiali non ossidanti, il coltello da pesce rimane comunque un segno di buone maniere a tavola – una tradizione che è stata tramandata fino ai giorni nostri.
Una varietà di coltelli da pesce
Una caratteristica distintiva del coltello da pesce è la lama volutamente smussata. Il suo scopo è semplicemente quello di staccare la tenera carne dalle lische, senza in alcun modo tagliarla. Le forme disponibili sono molteplici, l’unica caratteristica comune è la lama larga, di forma approssimativamente trapezoidale. Su tischwelt.de l’assortimento comprende coltelli da pesce di diversi produttori e design, in modo che possiate trovare sicuramente quello adatto al resto delle vostre posate da tavola.
Lucidati a specchio
Se preferite i coltelli da pesce in acciaio inossidabile lucidato, vi offriamo un’ampia varietà di prodotti. Si presentano in uno stile classico e raffinato, ad esempio, il coltello da pesce Kreuzband Septfontaines di Villeroy & Boch, il Jardin di Robbe & Berking o il Nuovo Milano di Alessi. Se cercate qualcosa di più sobrio ma comunque classico, optate per i coltelli da pesce Mami o Dressed, anch’essi della casa Alessi. Per un design moderno, potete scegliere, tra gli altri, il Mono-a brillant lucidato del marchio Mono o il New Wave di Villeroy & Boch da affiancare al piatto.
Opaco
Anche i coltelli da pesce in acciaio inossidabile opaco fanno parte dell’assortimento. Qui potete scegliere tra modelli classici e moderni. Che ne dite dello Scandia del produttore Robbe & Berking o, per uno stile un po’ più opulento, del coltello da pesce Ostfriesen dello stesso marchio? Intramontabile e adatto a ogni tavola, con il coltello da pesce Pott 2733 dell’azienda Pott non si sbaglia mai. Il coltello Pott 2735, invece, appare leggermente più moderno grazie allo stile molto geometrico e grafico e alle linee pulite.
Design insoliti
Il coltello da pesce Ella di Villeroy & Boch punta sul mix di materiali. L’estremità del manico di questo coltello in acciaio inossidabile, per il resto argentato, è placcata in oro e crea un interessante contrasto con la lama. Il manico del modello Montauk, dello stesso produttore, ricorda una corda da nave.
Acquistare coltelli da pesce su Tischwelt
Per tutti i gusti e tutte le tasche, tischwelt.de offre un vasto assortimento di coltelli da pesce disponibili singolarmente, con cui potrete presentare ogni tavola e ogni banchetto in modo elegante. Per completare il vostro servizio di posate, offriamo inoltre altre posate da pesce, come forchette da pesce, nonché eleganti posate in argento. In questo modo, alla vostra tavola imbandita non mancherà nulla. Prestate attenzione alla corretta pulizia dei coltelli da pesce e delle altre posate, in modo da poter godere il più a lungo possibile dei nostri prodotti di alta qualità. Per domande o consigli sull’uso corretto dei coltelli, potete rivolgervi al nostro servizio clienti durante l’orario di apertura, che sarà lieto di aiutarvi.