Cosa rende speciali le forchette da pesce?
A differenza delle classiche forchette da tavola, le forchette da pesce hanno una forma piatta e larga, che consente di mangiare facilmente le singole porzioni di pesce. I quattro rebbi sono di solito un po’ più corti e più larghi rispetto a quelli delle normali forchette da tavola. Inoltre, molte forchette da pesce sono dotate di una fessura aggiuntiva con un foro, la cui funzione non è del tutto chiara agli esperti del settore. Molti esperti ritengono che in questo modo sia più facile rimuovere le lische, mentre altri specialisti gastronomici sottolineano semplicemente l’aspetto estetico e la somiglianza con il tridente di Nettuno.
In origine, la forchetta e il coltello da pesce risalgono al XIX secolo, quando la nobiltà francese ricorreva sempre più spesso a questi utensili realizzati in argento, poiché le posate tradizionali in ferro alteravano il sapore del pesce. Oggi la forchetta e il coltello da pesce sono realizzati principalmente in acciaio inossidabile, ma la loro estetica non ha perso nulla del suo fascino. Con le posate da pesce, numerosi menu risultano più raffinati ed eleganti, mettendo in risalto le vostre eccezionali doti di padroni di casa.
Come disporre correttamente le posate da pesce
Le posate da pesce, composte da forchetta e coltello, vengono disposte soprattutto quando si serve un pesce intero con lische e pinne. Nel caso di filetti di pesce, potete tranquillamente ricorrere alle normali posate da tavola. Di norma, le posate da pesce vengono disposte come le normali posate: la forchetta a sinistra e il coltello a destra. Tuttavia, non rinunciate al classico coltello o alla forchetta da tavola tradizionale se, insieme al pesce, servite anche verdure e altri contorni come le patate.
Ordina, oltre alla forchetta da pesce, anche un coltello da pesce o una pinzetta per lische
Mangiate pesce regolarmente e volete gustarlo con stile e comodità? Allora vi consigliamo di ordinare, oltre alla forchetta da pesce, anche un coltello da pesce e altre posate. Aggiungete ad esempio al vostro carrello
- un coltello da filettaggio e
- una pinzetta per lische
e approfittate della loro funzionalità. Inoltre, disponiamo di cucchiai da portata per il pesce o di set di posate da pesce, con cui avrete a portata di mano le posate giuste per più persone contemporaneamente. Date anche un’occhiata ai nostri libri di cucina e ordinate la lettura adatta per il vostro prossimo pasto a base di pesce.