Was ist ein Tomatenmesser?

Um Tomaten sowie anderes Gemüse und Obst mit einer unnachgiebigen Haut zu verarbeiten, wurde das Tomatenmesser entwickelt. Es zählt mit einer Klingenlänge von gerade einmal 12 bis 15 cm zu den kürzeren Küchenmessern. Charakteristisch für Tomatenmesser ist die leicht geschwungene Form der Klinge, die immer einen Wellenschliff aufweist – im Gegensatz zum Gemüsemesser, dessen Klinge spitz und glatt ist. Dadurch gelingt es Ihnen, widerstandsfähige Schalen sowie Krusten sauber und ohne Kraftaufwand zu durchdringen. Einige Messer für Tomaten weisen eine gegabelte Spitze auf, während andere Exemplare nach vorn abgerundet sind.

Tomatenmesser im Einsatz

In Ihrer Küche finden sich für ein Tomatenmesser diverse Einsatzmöglichkeiten. Die Klinge mit Wellenschliff muss selten nachgeschärft werden und eignet sich außerdem zum Schneiden der unterschiedlichsten Zutaten. Denn das Messer ist nicht nur für Tomaten gedacht, sondern gibt auch bei Pflaumen, Pfirsichen, Paprikas, Auberginen und anderen Früchten eine ausgezeichnete Figur ab. Baguette und anderes Backwerk mit knuspriger Kruste und weichem Innenleben lassen sich ebenfalls hervorragend mit einem Tomatenmesser schneiden. Es ist also ein echtes Allzweckmesser.

Dafür verwenden Sie ein Tomatenmesser am besten:

Tomaten
Steinobst, Weintrauben und anderes Obst mit widerspenstiger Schale
Aubergine, Paprika und anderes Gemüse mit Außenhaut
Baguette, Brötchen und Brot mit Kruste

So bleibt Ihr Tomatenmesser dauerhaft scharf

Da die Klingen von Tomatenmessern einen Wellenschliff aufweisen, gibt es bei der Pflege einige Dinge zu beachten. Die Aufbewahrung und Reinigung Ihres Schneidwerkzeugs sollten Sie wie bei anderen Kochmessern folgendermaßen handhaben: Für eine lange Haltbarkeit und Schärfe waschen Sie Ihr Tomatenmesser ausschließlich von Hand ab. Dabei sollten Sie zu einem sanften Spülmittel und einem weichen Schwamm oder Spültuch greifen. Nach dem Säubern trocknen Sie das Messer sorgfältig ab.

Auch die fachgerechte Aufbewahrung Ihres Tomatenmessers ist wichtig. Verwenden Sie hierfür am besten einen Messerblock, eine einzelne Messerscheide oder einen magnetischen Messerhalter.

Zwar bleiben Messer mit Wellenschliff besonders lange scharf, jedoch müssen auch sie von Zeit zu Zeit nachgeschärft werden. Das ist bei dieser Klingenform allerdings nicht ohne Weiteres möglich. Falls Sie auf eine professionelle Behandlung verzichten wollen, finden Sie in unserem Onlineshop eine Auswahl an Messerschärfern sowie Wetzsteinen und -stählen. Durch die Verwendung von Schneidebrettern bleiben Ihre Tomatenmesser länger scharf. Das Schneiden auf dem Teller lässt Ihre Klingen schneller stumpf werden.

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