Vantaggi di una pentola a vapore
Cucinare gli alimenti con una pentola a vapore è estremamente vantaggioso per la salute. Grazie alla cottura a vapore, molte vitamine, minerali e altre sostanze nutritive rimangono nel cibo e non vengono lavate via dall’acqua. Inoltre, il sapore di verdure e simili rimane molto più intenso, poiché si perdono pochi aromi e si deve utilizzare poco o nessun grasso come esaltatore di sapidità. La cottura a vapore consente quindi anche di ridurre l’apporto di grassi. Inoltre, i colori delle verdure o della carne rimangono intensi e anche la consistenza risulta succosa e croccante.
Di conseguenza, il cibo cotto al vapore ha un aspetto decisamente più appetitoso e abbellisce notevolmente i vostri piatti. Dopotutto, si mangia anche con gli occhi. Inoltre, con la cottura al vapore nulla può bruciarsi, il che richiede meno sforzo. Approfittate anche voi dei vantaggi di una pentola a vapore e ordinatela tramite il nostro pratico sistema di negozio online.
Come funziona una pentola a vapore?
Durante la cottura a vapore, gli alimenti vengono inseriti in una cosiddetta pentola a vapore e posizionati sopra una pentola piena d’acqua. È importante che il coperchio chiuda bene. Non appena l’acqua inizia a bollire, le gocce di vapore salgono attraverso il cestello e avvolgono il cibo. In questo modo, il vapore acqueo trasferisce la propria energia termica agli alimenti, riscaldandoli in modo uniforme. I minerali e le vitamine idrosolubili rimangono così negli alimenti e possono essere assorbiti al momento del consumo. Questo tipo di cottura ha quasi 100 anni nel nostro Paese ed è praticato già da secoli in altre parti del mondo, come in Asia.
Cosa occorre tenere presente durante la cottura a vapore
La cottura a vapore è semplice e veloce. Tuttavia, è necessario tenere presente alcuni aspetti affinché il vostro piatto riesca esattamente come lo avete immaginato.
- Preparare bene gli ingredienti
Preparate bene gli ingredienti e tagliateli a pezzi della stessa dimensione. Tenete conto anche dei diversi tempi di cottura e adattate la dimensione dei pezzi di conseguenza, in modo che tutti gli alimenti cuociano in modo uniforme.
- Condire con moderazione
Evitate di condire in anticipo. Poiché durante la cottura molte sostanze aromatiche vengono preservate, potreste finire per condire eccessivamente il vostro piatto.
- Piccoli alleati dell’aroma sono…
Se desiderate comunque conferire al vostro piatto una nota aromatica particolare, ricorrete a erbe aromatiche delicate, al limone o a una spruzzata di vino
- Prestare attenzione alla quantità d’acqua
Assicuratevi che nella pentola ci sia acqua a sufficienza, in modo che durante la cottura possa evaporare una quantità adeguata di liquido.
- Non togliete il coperchio durante la cottura
Cercate di non togliere il coperchio durante la cottura a vapore, poiché in questo modo il prezioso vapore acqueo potrebbe fuoriuscire. Ciò aumenta il rischio che i vostri alimenti non cuociano completamente.