Padella wok Spring Canton in acciaio al carbonio
Che si tratti di verdure croccanti, pasta saltata o piatti di riso speziati: la padella wok Spring Canton è ideale per numerose ricette di ispirazione asiatica. Il bordo alto e arrotondato facilita la rotazione e la movimentazione degli ingredienti, mentre il manico in legno di faggio garantisce una presa sicura.
L’acciaio al carbonio reagisce rapidamente alle variazioni di potenza del fornello e consente di regolare con precisione il calore durante la cottura. Questo distingue il wok da molte padelle classiche con bordi più piatti. Questa caratteristica è particolarmente utile durante una cottura breve e intensa.
Come preparare correttamente gli ingredienti freschi nel wok
Quando si cucina con il wok, la preparazione è fondamentale. È consigliabile tagliare verdure, carne o altri ingredienti in pezzi uniformi prima di scaldare il wok. In questo modo potrete rosolare rapidamente i singoli ingredienti uno dopo l’altro e controllare meglio il tempo di cottura.
Non mettete troppo cibo nella padella in una sola volta, in modo che la temperatura rimanga il più alta possibile e non si accumuli inutilmente liquido. Le verdure più sode, come le carote, vanno messe per prime nel wok, mentre gli ingredienti più teneri, come le zucchine o il pak choi, seguono in un secondo momento.
A seconda della ricetta e delle porzioni, possono essere utili anche wok di dimensioni maggiori. L’importante è che ci sia spazio sufficiente per mescolare e girare gli ingredienti.
L’acciaio al carbonio e la sua particolare patina
Una particolarità delle padelle Spring Canton è la loro superficie in acciaio al carbonio. Con il tempo, a causa della cottura, si forma una patina più scura e brunastra. Questo cambiamento naturale fa parte dell’utilizzo del materiale e non è un motivo per riportare la padella al suo aspetto originale.
Per godervi a lungo il vostro wok, è fondamentale una corretta manutenzione. L’acciaio al carbonio richiede un po’ più di attenzione rispetto all’acciaio inossidabile. Dopo averla pulita, asciugate accuratamente la padella e spalmate un sottile strato di olio sulla superficie. I cibi acidi dovrebbero essere trasferiti in un altro recipiente dopo la cottura, invece di essere lasciati a lungo nel wok.
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Da tischwelt troverete il wok Spring Canton con un diametro di 24 cm. Le dimensioni compatte sono ideali se desiderate preparare porzioni più piccole o saltare in padella ingredienti diversi uno dopo l’altro.
Chi desidera completare la propria attrezzatura da cucina troverà nella gamma Spring altri prodotti per cucinare e soffriggere. Scegliete le pentole più adatte alle vostre ricette preferite e alle vostre abitudini ai fornelli.
Domande frequenti
Devo rodare il wok Spring Canton prima del primo utilizzo?
No, il wok Spring Canton è già rodato e può essere utilizzato dopo il primo lavaggio. Prima del primo utilizzo, sciacquatelo con acqua calda e asciugatelo accuratamente.
Il wok Spring-Canton è adatto ai fornelli a induzione?
Sì, il wok Spring-Canton è adatto anche ai fornelli a induzione. Utilizzate una zona di cottura adeguata alla superficie del fondo e riscaldate il wok gradualmente. Utilizzate al massimo i due terzi della potenza massima del fornello.
Come si pulisce una padella Spring Canton?
Lasciate raffreddare la padella wok dopo la cottura e pulitela con acqua calda e una spugna morbida senza detersivo. Asciugate poi accuratamente l’acciaio al carbonio e ungetene leggermente la superficie. La padella Spring-Canton non va lavata in lavastoviglie.